绿豆是什么豆

一、绿豆是什么豆

1、绿豆就是豆科植物绿豆的种子，也被称为青小豆（因其颜色青绿而得名）、植豆等，目前在中国已经有两千多年的栽培史。绿豆的原产地在印度、缅甸地区，目前在东亚各国普遍都有种植，在非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。

2、绿豆比较喜欢温暖的气候，适合的出苗和生长温度是15-18°C左右，在生育期间需要比较高的温度。

3、绿豆在8-12度时就会开始发芽，一般在开花结荚期间需要的温度在18-20°C比较合适。

4、如果温度过高，茎叶生长就会非常旺，影响开花结荚，绿豆在生育后期不耐霜冻，如果这时气温降至0°C以下，植株就会冻死，种子的发芽率也非常低。

二、绿豆的特点

1、绿豆是一种一年生直立草本，高20-60cm，茎被有褐色的长硬毛，羽状复叶有3小叶；托叶为盾状着生，呈卵形，长0.8-1.2cm，具缘有毛；小托叶非常明显，披针形；小叶为卵形，长5-16cm，宽3-12cm，侧生的一般会有些偏斜，全缘，先端渐尖，基部呈阔楔形或浑圆，两面多少有些长毛，基部三脉非常明显；叶柄长5-21cm，叶轴长1.5-4cm，小叶柄长3-6毫米。

2、总装花序为腋生，有花4至数朵，最多一共有25朵，总花梗长2.5-9.5cm，花梗长2-3毫米。小苞片呈线状披针形或长圆形，长4-7毫米，有线条，近宿存；萼管没有毛，长3-4毫米，裂片有狭三角形，长1.5-4毫米，具缘毛，上方的一对合生成一先端2裂的裂片。旗瓣为方形，长1.2cm，宽1.6cm，外面呈黄绿色，里面为粉红，顶端微凹，内弯，无毛；翼瓣卵形，黄色；龙骨瓣镰刀状，绿色而染粉红，右侧有显著的囊。

3、荚果为线状圆柱形，平展，长4-9cm，宽5-6毫米，被淡褐色、散生的长硬毛；种子一共有8-14颗，为淡绿色或黄褐色，呈短圆柱形，长2.5-4毫米，宽2.5-3毫米，种脐为白色而不凹陷。花期一般在初夏，果期为6-8月左右。