什么叫十字花科类蔬菜

一、什么叫十字花科类蔬菜

1、十字花科蔬菜是指属于十字花科科目的蔬菜。十字花科是一个经济价值非常大的科，比如芸苔属和萝卜属是我国主要的蔬菜和油料作物，还可以制作呈辛辣调味品；有的种类是非常重要的药用植物；有的是观赏植物；还有一些可以作为染料、野菜或饲料。

2、十字花科有一个很明显的特征，它的花一般都是十字形花冠，花冠一共有4瓣，排成辐射对称的十字形。十字花科植物的另外一个特征是可以合成较高浓度的芥子油，一般菜粉蝶对芥子油有一定的趋化性，所以它们会把卵产在十字花科植物叶片上。

3、所有属于十字花科植物的蔬菜类都被称为十字花科蔬菜，其开的花一般双面对称，排成总状十字形的花序，植株有一定的辛辣味，蔬菜上易长菜青虫。

二、十字花科植物的分布

1、十字花科植物在全世界大概有3200多种，主要产地在北温带，一般在地中海区域分布比较多。十字花科植物在中国也都有分布，主要生长在西南、西北、东北等地区的高山区及丘陵地带，在平原以及沿海地区比较少见。

2、部分十字花科植物是比较常见的农作物，具有一定的经济价值。在农业考古研究中，耕作遗址中的花粉信息是探索早期人类利用植物资源的代用指标，所以十字花科植物花粉形态进行比较对于早期人类利用植物资源的状况有非常重要的科学价值。