无根豆芽生长技术，无根豆芽和有根豆芽的区别

一、无根豆芽生长技术

1、浸豆

（1）把已挑选好的豆子倒入有水的容器中并不断的搅拌，把漂浮上来的杂物清理干净，随后浸泡并将容器口盖好，使豆子吸足水分。

（2）接着将豆子倒入已消过毒的容器中，把豆子放平整，需注意，容器的漏水孔需要用竹箅子堵好（已消毒），以能顺利滴水，但不漏豆子为宜。

2、淋水

（1）用喷壶淋水，水温以在22℃为宜，淋水量要充足，一边淋水一边让容器里的水从漏水孔中淌出来。

（2）淋水的次数和数量需要根据季节而定，在夏季一般4小时淋1次，一次淋2遍，而在春秋季节则4-5小时淋1次，在冬季则需将室温保持在22-25℃，每6个小时淋1次。

3、药液处理

（1）从浸种到豆芽长至1.8cm一般需要3天，用NE-109植物生长调节剂黄豆芽1号粉剂进行第一次浸种，一般需要浸黄豆种1分钟。

（2）当黄豆芽长至5cm，即浸种的第4-5天使用NE-109黄豆芽2号粉剂浸泡豆芽2分钟，采用淋水的方法来处理豆芽。

（3）需注意在配置NE-109植物生长调节剂时，一定要注意药液的浓度，避免浓度低或者过高，影响豆芽的生长情况，一般每包药剂可以加水65-75kg。

4、洗豆芽

用NE-109药液处理后的2-3天，可在食用前把豆芽放在温度为22℃的水中，上下翻动，把豆壳、不发芽的豆子清理干净，确保达到食用标准后才能出售或者食用。

二、无根豆芽和有根豆芽的区别

1、有无根须

（1）无根豆芽：无根须。

（2）有根豆芽：有根须。

2、培育时间的长短不同

（1）无根豆芽：采用某些物质培育而成，因此培育时间比有根豆芽的培育时间短一些。

（2）有根豆芽：采用传统的方式培育而成，因此培育时间比无根豆芽的培育时间长一些。

3、安全性不同

（1）无根豆芽：除了用无根水培育外，部分商户还会加入漂白剂等物质，因此安全性比较低。

（2）有根豆芽：多为农民种植而成，属于一种有机食品，因此安全性比较高。