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- 大蒜的提取物叫“大蒜素”。大蒜素的主要成分为二烯丙基硫醚（CH2=CHCH2）2S3，它是一种极不稳定的有机硫化物，容易被降解，在常温（20°C）下经过20小时后几乎会完全分解，而受热时会分解得更快。
- 2020-01-14 14:57:02
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- 大蒜变透明一般是因为受过冷冻、经过腌制等原因导致的，在没有过期的情况下可以正常食用。大蒜起源于中亚和地中海地区，汉朝时期被引种到我国，大约在9世纪传入日本和南亚地区，16世纪前叶在非洲和南美洲被栽培，18世纪传入北美洲，现已在世界各地均有栽培。
- 2020-01-14 14:53:19
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- 大蒜外面包裹着的一层薄薄的东西是它的鳞片，一般被称为“蒜皮”，也称“蒜衣”。大蒜的鳞芽又叫蒜瓣，在植物学上是短缩茎盘的侧芽，它是大蒜的营养贮藏器官和繁殖器官，由两层鳞片和一个幼芽组成。
- 2020-01-14 14:51:40
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- 大蒜整株都可以食用，人们一般吃的是它鳞茎中的长在鳞茎盘上的腋芽，俗称蒜瓣。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜味，其蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，也可以作调味料食用，除此之外还具有一定的药用作用，是著名的食药两用植物。
- 2020-01-14 14:48:41
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- 花椰菜发生鞭尾病一般是因为缺钼。预防方法：增施有机肥，有机肥中含有植物生长所需的各种养分，它在发酵分解过程中可以释放出钼元素供花椰菜吸收；喷施钼酸钠或者钼酸铵，用千分之二浓度的钼酸钠或者钼酸铵进行叶面喷施（浓度不要超过千分之三，否则会产生药害），连续...
- 2020-01-14 14:46:21
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- 炒制花椰菜的时候一般需要焯水。由于对花椰菜进行烹饪时爆炒的时间不宜过长，而且花椰菜也不耐长时间的高温处理，所以为了防止养分丢失及花椰菜变软影响口感，一般需要先用热水焯一次，也可以用热水焯过之后直接加调味料食用。
- 2020-01-14 14:42:33
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- 花椰菜需要焯水是因为对它进行烹饪时其爆炒的时间不宜过长，而且花椰菜也不耐长时间的高温处理，所以为了防止养分丢失及花椰菜变软影响口感，一般需要先用热水焯一次，或者也可以用热水焯过之后直接加调味料食用。
- 2020-01-14 14:39:27
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- 花椰菜空心一般是因为缺硼等原因导致的。防治方法：注意调节土壤的PH值，不可过多偏施碱性肥料；适时、适期播种，播种时尽量避开低温时节；整地时可每亩补施硼肥1千克左右，平时施肥时多施农家肥与有机肥等。
- 2020-01-14 14:35:57
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- 花椰菜的缺钙症状有：植株矮小，茎和根尖的分生组织受损，顶端叶生长发育受阻呈畸形，并发生淡褐色的斑点；叶脉变黄，从上部叶开始枯死；症状表现明显时期是花椰菜开始结球后，结球苞叶的叶尖及叶缘处出现翻卷，叶缘逐渐干枯黄化，焦枯坏死等。
- 2020-01-14 14:32:53
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- 花椰菜缺硼后会出现茎叶僵硬、易折断的情况，同时顶叶生长会受阻，叶片会向外弯曲从而出现畸形，下部叶片会逐渐变黄；茎叶会逐渐木质化或开裂，新生叶片会干枯，花球逐渐变为褐色；到了后期之后其茎干中空，根系短粗，花头有明显的黄斑，最后花序死亡。
- 2020-01-14 14:31:28
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- 缺硼：花椰菜茎部出现空洞或花球内部开裂，花球上出现褐色的斑点并带有苦味，花球质地硬等。缺钙：花蕾小，色泽发暗，在花球的发育过程中有变黄的现象等。缺氮：植株矮小，叶色浅绿并逐渐变黄等。缺磷：叶缘呈微红色等。缺钾：叶面皱缩，叶片向上反卷，花菜成熟不均匀等...
- 2020-01-14 14:29:18
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- 花椰菜发紫的原因一般有：花球形成后突遇低温，导致花球组织内的醣甙转化为花青素；秋季栽培花椰菜，当花球临近成熟时，由于温度降低，花球内产生大量花青素，使花球变为紫色等。防治方法：在花椰菜结球期间加强管理，在低温天气来临之前和骤然降温之前为其进行短期的拱...
- 2020-01-14 14:27:43
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- 根系的特性：花椰菜的根系较为发达，其主根肥大，入土较浅，主根上着生许多侧根，根群主要分布在深度为30厘米左右的土层内，根系横向伸长可达70厘米左右，根系再生能力较强。需肥动态：全生育期一般以氮肥为主，营养生长期对氮的需要量较大，花球形成期则需较多的磷肥，...
- 2020-01-14 14:25:58
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- 空心菜学名蕹菜，又叫通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜等，是番薯属光萼组植物，一年生草本，蔓生或漂浮于水。茎圆柱形，有节，节间中空，节上生根，无毛；叶片为卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形，长3.5-17厘米，宽0.9-8.5厘米。
- 2020-01-13 21:07:11
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- 空心菜的茎是中空的，因此被称为空心菜，是长期自然选择的结果，中空的茎更有利于其接收阳光与水分。空心菜喜高温多湿环境，适宜生长于湿润的土壤，喜光照，对土壤条件要求不严格且喜肥喜水。
- 2020-01-13 21:05:30
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- 空心菜适宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，耐炎热，不耐霜冻，遇霜冻会导致茎、叶枯死。空心菜在中国中部及南部各省常见栽培，分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。
- 2020-01-13 21:02:54
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- 空心菜的播种方法有露地直播和育苗移栽。露地直播采用条播或点播，行距30厘米-35厘米，点播穴距15厘米-20厘米，每穴点种子2、3粒；育苗移栽多采用平畦育苗，撒播，每亩苗床用种量18千克左右，可定植10-15亩。
- 2020-01-13 21:01:38
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- 空心菜从播种到收获大约需要35-45天（空心菜长到30厘米左右时），第一次采收时基部留2-3个节，然后将嫩梢摘下，促使叶腋中的腋芽萌发侧枝，收割之后一般间隔7-10天就能再次采收。
- 2020-01-13 20:57:50
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- 空心菜既可以在旱地种植又可种植于水田，为水陆两栖性植物。空心菜原产于东亚地区，分布遍及热带亚洲、非洲以及大洋洲，中国中部及南部的福建、广西、贵州、四川、福建、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方较少。
- 2020-01-13 20:54:16
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- 等空心菜生长到三至四十厘米时，将嫩芽进行采摘，保留地下以及小部分地上的茎叶，然后进行一次追肥，可以促使空心菜再次生长，多次采摘，一般间隔7-10天就可以再次采收。
- 2020-01-13 20:52:50
