白菜储存长久的方法

一、窖藏法

1、收获白菜后，将其码在菜窖附近的背风向阳处，预贮10-20天，当外界温度降至-3℃左右时再入窖。

2、入窖前，将烂叶、病叶、根部的土壤清理干净，然后在窖底铺一层厚度达到60毫米的沙土，再铺一层秸秆。窖中间保留宽度达到50厘米的通道，两侧码菜，码菜的高度为2.5米（距窖壁10厘米），宽度为90厘米。

3、入窖初期，每隔3天倒菜1次，以防温度升高。倒菜时要层层翻倒，发现腐烂的叶片和脱帮白菜后要及时清理。随着气温的下降，逐渐延长倒菜周期，封严窖口，让窖内温度处于适宜水平。

二、温室储存

1、对白菜进行消毒，然后装入大型泡沫箱中，盖好盖子，每个箱子保留2-4个通气口（直径达到2厘米）。

2、将装有白菜的泡沫箱堆放在比较温暖的房间内（室温长期保持在0℃以上），每隔10-15天对箱内进行1次消毒处理，这样可让白菜保存1-3个月以上。

三 、大棚储存

1、在蔬菜大棚内的菜畦地上挖数条长形沟，要求宽度达到60厘米，深度达到50厘米，然后用消毒剂喷雾，或用石灰粉轻洒灭菌。

2、消毒后，向沟内放入2-3层大白菜，再用竹棍放在沟槽上面做支架，盖上农膜，最后在农膜上加盖保温物。

四、就地深埋

1、当白菜的数量不多时，可直接用锄头挖取大白菜（但要避免挖断或伤根），然后在原地开挖深坑，并将白菜倒入坑内，再用浮土盖好根部。

2、覆盖根部时，土壤应自然松紧，不可压实。覆盖后，在土壤上面覆盖一层地膜（以免下雨后土壤被冰冻），然后在地膜上覆盖一层草料。