芥菜和荠菜的区别

一、种属不同

1、芥菜：属于芸薹族、芸薹属、芥菜种，是一年生草本植物。

2、荠菜：属于独行菜族、荠属、荠种，是一年生或二年生草本植物。

二、外观不同

1、芥菜：茎直立，叶片柄具有小裂片，茎下部的叶片较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部的叶片为披针形，边缘具有不明显的疏齿。

2、荠菜：茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5-40毫米左右，茎生叶呈披针形或窄披针形，总状花序顶生及腋生，花瓣为白色，萼片呈长圆形。

三、用途不同

1、芥菜：全株均可入药，叶片可食用，种子可榨油或作为调味料。

2、荠菜：全株均可入药，茎叶可作为蔬菜食用，种子可用来制作油漆、肥皂。