油麦菜和生菜的区别

一、形态区别

1、油麦菜：外形有些类似莴苣，叶片呈长披针形，看上去尖尖的，而且非常长，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，色泽呈淡绿色，叶表面比较光滑。

2、生菜：叶片呈倒卵形，比较卷曲，密集成甘蓝状叶球，边缘波状或有细锯齿，基部为心形或箭头状抱茎。

二、生长环境区别

1、油麦菜：适应性较强，在环境比较恶劣的情况下，也能够长出优质的油麦菜。

2、生菜：对生长环境有一定要求，适应能力不如油麦菜，不大适应过冷或过热的天气，耐寒性和耐热心都不及油麦菜。

三、口感区别

1、油麦菜：质地脆嫩，吃起来非常的鲜嫩，而且有一股淡淡的清香味，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称，适合炒着吃或凉拌食用。

2、生菜：口感脆嫩爽口，略甜，可以直接生吃，如包裹烤好的肉生吃。