莲藕发黑是什么原因
时间：2020-06-09 10:47:44 | 作者：李宗全
莲藕发黑有两种原因，第一种原因是莲藕接触到了空气，发生氧化所以变黑了，这种情况下变黑的莲藕还是可以继续食用的，第二种原因是莲藕出现了霉变的情况，这种情况下的莲藕就不要再继续食用了，具体是否可以食用可以通过肉眼辨别的，食用的时候注意一下即可。
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莲藕杀菌用什么杀菌剂，杀菌剂什么时候用效果好
- 用50％多菌灵或甲基托布津800倍液＋75％百菌清可湿性粉剂800倍液，喷雾种藕，此后用塑料薄膜覆盖，密封闷种24小时。莲藕田消毒一般使用生石灰，第1年种植莲藕的田地或者是种植莲藕3年以上的田地，每亩地施加50-100kg的生石灰。在种植莲藕时，应该注意一些病虫害，主要是...
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莲藕有几个孔
- 莲藕一般有7个孔或9个孔。七孔藕相当于野生藕，又称红花藕，其外皮一般为褐黄色，体形又短又粗，藕中的淀粉充足，水分少，口感软糯，适合煲汤。九孔藕一般为银白色，也被称为白花藕（白亮藕），其藕身光滑细长，水分含量高，口感脆嫩汁多，适宜用来凉拌或清炒。
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莲藕七孔和九孔的区别
- 七孔莲藕俗称红藕，其外皮为褐黄色，肉质粗糙松软，含淀粉较多，水分少，一般用于炖汤食用。九孔莲藕俗称白藕，其表面呈银白色，表面光滑，含淀粉较少，口感清脆甘甜，一般用于凉拌或清炒，也可以直接生食。采收的藕带泥运回，放入水温为5℃-8℃的水池内，能够保鲜1个月...
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莲藕要削皮吗
- 莲藕不要削皮。莲藕表面平整、淤泥少时，只需用百洁布在表面来回刷几下，去除表面杂质即可，如果莲藕表面凹凸不平，清洗后还带有铁锈般的颜色，可以用金属丝清洁球摩擦去除。
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藕贩子如何保鲜莲藕
- 水藏法：将处理过后的莲藕放入非铁质的容器中按顺序排好，浸没在浓度为10%-15%的食用盐水中，既可防腐又能抑酶，可以保鲜5个月以上。真空保藏法：将处理过后的莲藕从分节处分开，用阻气性强的食用塑料袋进行包装并抽出空气密封，有较好的保鲜效果。
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莲藕我们吃的是它的什么部分
- 人们一般食用的是莲藕的根茎。莲藕原产于印度，在很早以前就已经传入我国，它是一种属于木兰亚纲、山龙眼目、莲科、藕种的植物，生性喜温不耐阴，种植时不能缺水或遭受大风天气的危害。
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莲藕怎么保存
- 莲藕刚挖掘出来时用清水洗干净，分成藕段，把藕段两头的藕节去掉，用不锈钢刮子刮去莲藕表皮，去皮后的莲藕先浸泡在0.8%-1.5%的食盐溶液中，待藕体稍发软后，再置于LB莲藕保鲜剂溶液中浸泡40分钟，最后用脱水机进行脱水，选用隔氧能力强的尼龙塑料袋进行包装，按1-5公斤...
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莲藕为什么煮出来是紫色的
- 莲藕被烹煮后变紫是正常情况，由于莲藕中含有大量的淀粉，在烹煮莲藕的过程中为了使莲藕的味道更为鲜美会放入一些食盐来调味，而我国的食盐都是加碘盐，碘元素容易和莲藕中的淀粉发生反应，使淀粉表面产生变化，从而出现莲藕或汤水变为紫色的情况。
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灭绝莲藕用什么药
- 灭绝莲藕可以选择用草甘膦。草甘膦为内吸传导型广谱灭生性除草剂，通过使植物的蛋白质合成受到干扰而致植物死亡，可以在4-5月份莲叶基本长出时，选择在晴天用药，适当提高用药量，这样可以较好地将莲藕彻底杀灭。
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莲藕从生长到成熟需要多长时间
- 莲藕从生长（幼苗）到成熟一般需要80天左右。莲藕原产于印度，它是一种属于木兰亚纲、山龙眼目、莲科、藕种的植物，生性喜温不耐阴，种植时不能缺水或遭受大风天气的危害。
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