菇类有哪些品种

一、竹荪

（1）竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它的外形有点像网状的干白蛇皮，有深绿色的菌帽，菌柄为雪白色且呈圆柱状，粉红色的蛋形菌托。

（2）由于在菌柄顶端有细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，所以也被称为雪裙仙子。

二、杏鲍菇

杏鲍菇是一种非常典型的亚热带草原，干旱沙漠地区的野生食用菌，根据子实体形态特征，国内外的杏鲍菇菌株主要可以分为5种类型，保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形。

三、草菇

草菇是一种重要的热带亚热带菇类，它是世界上第3大栽培食用菌，我国的草菇产量在世界之首，主要分布在华南地区。

四、牛肝菌

牛肝菌是野生且可以食用的菇菌类，除了少数品种有毒或者味苦不能食用外，基本上大部分品种都能进行食用，主要可以分为白牛肝菌、黄牛肝和黑牛肝菌。

五、滑子菇

滑子菇是一种在冬、春季生长的菌盖粘滑的木腐菌，是主要的人工种植食用菌之一。

六、姬松茸

姬松茸是一种在夏秋季节生长的腐生菌，它比较喜欢生活在高温、多湿、通风的环境里面，有杏仁香味，口感脆嫩。