柿子快速催熟的方法

一、柿子快速催熟的方法

1、大米催熟法：可以将未熟的柿子放入米缸中，用大米埋过它，要放多日才能变软，如果不是太着急食用，可以使用此法。

2、白酒催熟法：准备20ml的白酒，将柿子和白酒全部放入到密封袋中进行密封，再把密封袋放入到家中温度最高的地方，大约两天柿子就会变熟。

3、水果催熟法：将刚摘好的柿子放入到密封袋中，然后再放两个熟了的苹果或熟透的香蕉等水果，将密封袋进行密封，成熟水果释放的乙烯可以催熟柿子，大约三天左右，柿子就会成熟。

4、石灰水浸泡：配制澄清的石灰水，柿子与石灰水的比例大约是10：1，倒入缸内，放入柿子，加水浸没柿子，3-4天即可脱涩食用。

5、温水浸泡法：将柿子洗净后，用40℃的温水浸泡涩柿子，保持水温在35-40℃，密封盖好，一到两天左右就能脱涩食用，这样催熟的柿子肉质会比较脆硬。

二、柿子的营养成分和分布范围

1、柿果实营养丰富，被誉为“果中圣品”，每100g果肉中含有16mg维生素C、0.16mg维生素A、20mg磷、9mg钙以及0.2mg铁，其中胡萝卜素占据维生素A的大部分含量。

2、柿子原产我国长江流域，现在在辽宁西部、长城一线经甘肃南部，折入云南、四川，在此线以南，东至台湾省，各省、区多有栽培。日本、朝鲜、大洋洲、东南亚、北非的阿尔及利亚、苏联、法国、美国等有栽培。我国柿种植广泛，除了北部吉林、黑龙江、内蒙古和新疆等寒冷的地区外，大部分省区都有种植。河南、河北、广西、陕西为柿四大主产区，产量约占全国半数。