芝麻什么时候成熟

一、芝麻什么时候成熟

1、北方种植的黑芝麻在9月份开始慢慢成熟，南方种植的黑芝麻在8月份成熟。芝麻又叫做脂麻、胡麻，它是胡麻的籽种，属于一年生直立草本植物，植株一般高于60-150厘米，分布范围比较广遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。

2、芝麻收割的时候一定要趁早、晚收获，避开中午高温阳光强烈照射，减少下部裂蒴掉子或病死株裂蒴造成损失。春芝麻一般在8月中下旬成熟，夏播芝麻在9月上旬可以收获，秋芝麻则于9月下旬成熟。

3、一般收割时以镰刀轻割较好。收获部分提前裂蒴植株时，必须携带布单或其它相应物品，以便随割随收裂蒴的籽粒，以减少落籽损失。镰刀收割一般在近地面3-7厘米处斜向上割断，收获后捆成直径15-20cm的小捆及时晾晒即可。

二、如何挑选芝麻

1、可以把黑芝麻放到水里面清洗一下，一般正宗的黑芝麻是会有一些掉色，但是不会很严重，如果被水洗过之后芝麻掉色严重说明芝麻油问题，可能是不好的芝麻染了颜色以次充好。

2、如果肉眼不能判断出芝麻的好坏，可以先拿一粒芝麻从中间比较鼓的地方掐破，观察芝麻的内心是否为白色，如果是白色那么芝麻就是正宗的，反之则不是。

3、或者可以通过咀嚼来判断芝麻的好坏，把黑芝麻放物口中咀嚼有芝麻香味的那肯定是正宗的芝麻，如果没有就是假货。