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- 空心菜在炒时需要多放油，就不容易变黑，炒菜前需要把锅洗干净，把菜切断，用旺火炒，尽量减少菜与铁锅的接触时间，或者不用铁锅，铁与空心菜会产生氧化反应而变黑，可以用不锈钢锅炒食。
- 2020-01-13 11:54:46
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- 空心菜正常情况下由于叶绿素的存在，叶片为绿色，但是在翻炒时，叶片中的叶绿素被破坏或者是丢失，导致空心菜变黑，并且空心菜中含有铁元素，在翻炒时容易发生氧化反应，导致空心菜叶变黑。也有可能是翻炒时间过久，空心菜叶被烧焦了。
- 2020-01-13 11:52:41
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- 空心菜和苕尖不是一个菜。空心菜又叫蕹菜，茎呈圆柱形，有节，节间中空，无毛，叶呈卵形、长卵性，长3.5-17厘米，顶端渐尖。笤尖是红薯顶端的茎叶，可以食用，但比较老且食味苦涩。
- 2020-01-13 11:50:45
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- 黄秋葵植株高1-2米，较高大，花色呈黄色、白色，花大而艳丽，在园林绿化中有观赏作用。黄秋葵是一年生草本，除观赏作用外，还可以食用，口感爽滑，可炒食、做汤、腌渍，种子可榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品使用。
- 2020-01-13 11:47:19
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- 黄秋葵八月可以种植，但在生长后期温度低时，需要做好保暖措施，可搭建大棚、在植株根部覆盖塑料薄膜等进行保温。黄秋葵在北方一般般5-6月种植较佳，温度低时时间可推迟，南方在春、夏、秋三季都可以种植，但一般以春播为主，3-4月播种，5-9月收获。
- 2020-01-13 11:44:50
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- 空心菜可以天天晒太阳，空心菜是喜光作物，适宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，耐炎热，在夏季35-40℃的高温下也能生长，但不耐霜冻，遇霜冻茎、叶会枯死。
- 2020-01-13 11:40:56
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- 竹笋发黄一般是因为竹笋的呼吸作用消耗了竹笋里的水分和营养物质所导致的，不影响食用。竹笋去皮方法：将竹笋切成两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，然后左手拿住竹笋的根部，右手揪住切面的一侧向下拉扯就能将所有笋衣剥下，然后用菜刀将竹节和根部的硬皮...
- 2020-01-13 11:37:18
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- 竹笋的种类较多，有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋、黄竹笋、苦竹笋、绿竹笋等，按季节分类可分为春笋和冬笋，而常见的竹笋有毛竹笋、早竹笋、红哺鸡笋等。毛竹笋在我国的栽培面积较大，在江南地区一般于3月下旬至5月上旬采收；早竹笋主产于浙江和江苏南部，有紫头红与...
- 2020-01-13 11:32:52
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- 竹笋快速生长的过程叫“拔节”。竹笋属于竹子的幼芽，出土后一般较为粗壮，其形状为圆锥形，外表呈褐色，顶尖为嫩绿色，外壳有如丝般细小的毛，外壳的皮层较多。竹笋是我国的传统佳肴，其味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。
- 2020-01-13 11:31:14
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- 不同品种的竹子，竹笋的发笋时间各不相同。毛竹、早竹等散生型竹种散生竹一般在春天（3-5月份左右）开始发笋；麻竹、绿竹等丛生型竹种，一般在夏秋季（6-8月份）发笋；混生竹一般在5-7月份发笋。
- 2020-01-13 11:28:47
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- 竹笋当季一般为春季和夏季，竹笋主要有3个生长阶段，初期生长的时间为2月份上旬至4月份上旬；中期生长的时间为4月份中下旬左右；后期生长的时间主要是在5月份及其以后。
- 2020-01-13 11:26:34
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- 空心菜在食用前需去除烂叶、黄叶、虫洞较大的叶片。空心菜在食用前，可以把菜杆上的叶子摘下，较叶和茎杆分开，清洗之后，叶子可以直接炒食，茎杆可以切成2厘米左右的小段炒食。
- 2020-01-13 11:24:20
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- 竹笋在地下的生长（在土中扎根）时间（破土需要的时间）一般为6年左右。竹笋是竹子的幼芽，也称为笋，而竹是一种多年生的常绿禾本目植物，是由竹笋发育而来，它原产于我国，其类型众多，适应性强，分布极广。
- 2020-01-13 11:20:33
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- 毛竹笋：分布与自秦岭、汉江流域至长江流域以南的各地区，以及台湾省、黄河流域等。早竹笋：主要分布于江苏、安徽、浙江、江西、湖南、福建等地。麻竹笋：主要分布于福建、台湾、广东、香港、广西、海南、四川、贵州、云南等地。绿竹笋：主要分布于华南地区。
- 2020-01-13 11:16:50
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- 竹笋能够快速生长是因为它每个节间的下部都具有分裂能力极强的细胞，在温度适宜、空气湿润的情况下，这些细胞能够迅速地分裂、伸长，所以竹笋会快速生长。竹笋是我国的传统佳肴，可作蔬菜食用，其味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。
- 2020-01-13 11:13:10
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- 竹笋的亩产量一般能达到5000斤左右，一般不同品种的竹子和种植环境其亩产量也会有所差异。竹笋是竹子的幼芽，在我国自古被当做“菜中珍品”，其味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了我国食用竹...
- 2020-01-13 11:10:18
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- 把切好的竹笋用清水煮半小时，放凉后装在保鲜袋里并放入冰箱速冻保存，也可以将其晒干或是晾干储藏，食用的时候用清水泡发即可；或把切好的竹笋用浓盐水煮半小时，然后把竹笋和盐水一起倒进一个容器里并密封，可保存1年左右，食用的时候取出用清水浸泡至没有苦涩味即可...
- 2020-01-13 11:06:46
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- 用温水将竹笋干浸泡1-2天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡2-3天，在水发期间，每天换水1次；或用开水将笋干煮15分钟左右，然后用菜刀切成想要的形状，再浸泡24小时左右就能食用；或将竹笋干先放在温水浸泡几个小时，待其有点软之后，再下锅煮半小时，然后切成条块，...
- 2020-01-13 11:03:06
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- 将竹笋剥去外壳后用菜刀把竹笋根部比较老的外皮削去一些，然后将竹笋切成片，放入清水中洗干净，然后将笋片冷水下锅；用大火烧开后，转中小火保持烧开的状态，继续烧20分钟左右，煮开后即可去掉竹笋的苦涩味。
- 2020-01-13 11:01:46
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- 竹笋属于茎菜类蔬菜。茎菜类蔬菜分为地上茎菜类蔬菜和地下茎菜类蔬菜，地上茎菜类蔬菜主要包括竹笋、茭白、莴苣笋、榨菜等；地下茎菜类蔬菜主要包括马铃薯、莲藕、姜、芋头等。
- 2020-01-13 10:58:29
