过期的枸杞还能吃吗

一、过期的枸杞还能吃吗

过期的枸杞不能吃了，枸杞的保质期一般在18个月左右，不宜长时间存放，长时间存放很容易导致枸杞变质，若发现枸杞有酒味则说明此时已经变质了，过期了的枸杞药效缺失，同时食用后会引起胃肠道反应，导致恶心呕吐及腹泻等。

二、枸杞保存方法

1、将枸杞晒干保存

干枸杞比湿枸杞的保存时间更长，适宜在春夏季节将枸杞晒干，春夏季节阳光充足，空气湿度小，能很快将枸杞晒干，同时又能减小因空气湿度而使它受潮的程度，注意晒干后需及时用瓶子密封好。

2、放入冰箱中冷藏保存

枸杞色质不稳定，在高温条件下很容易变色与变质，同时容易使其受潮，枸杞不宜放在高温处保存，适宜放在阴凉干燥处保存，可将枸杞装袋密封好后放进冰箱冷冷藏保存。

3、放入密闭的玻璃瓶或真空塑料袋中保存

空气中都含有水分，直接将枸杞置于空气中则很容易使其受潮、发霉等，同时枸杞表面还有可能与空气发生化学反应使其颜色变淡，因此可存放在密闭的玻璃瓶中。

4、将枸杞泡在酒里或喷洒适量乙醇密闭保存

将枸杞泡在酒里，不仅能保证枸杞不变质，同时枸杞酒还具有强身健体的效果，而乙醇具有很强的吸水效果，对枸杞喷洒乙醇后，能吸除枸杞水分使其干燥。

5、放进有生石灰的麻袋中保存

生石灰的主要成分是氧化钙，氧化钙具有很好的吸水效果，因此也用来做干燥剂，将枸杞与适量生石灰放一起，不仅能保证枸杞不受潮，还能保证枸杞表面颜色不变。

6、放入锅中烘烤后保存

春秋季节空气比较湿润，枸杞容易出现结块现象，这时需用手将其搓散，之后放入锅中用小火慢慢烘烤，等其水分被烘干后装袋密封保存即可。