鲶鱼粘液怎么处理干净

一、鲶鱼粘液怎么处理干净

1、用开水烫除：将鲶鱼的内脏去除，然后将鱼身放入温度为80-90°C的热水中，经过一段时间后鲶鱼身上的粘液会出现凝固的现象，此时再将鲶鱼清洗干净即可。

2、用食盐搓洗：在鲶鱼身上撒上适量的食盐，然后不断地搓洗其身上的粘液，直至所有的粘液被去除为止。

3、用小苏打搓洗：在鲶鱼身上倒适量的小苏打粉，然后再不断地搓洗其身上的粘液，当粘液全部被去除后用清水将鱼身彻底洗净即可。

二、如何减轻鲶鱼身上的腥臭味

1、将买回家的活鲶鱼用清水静养数天，期间不要喂食，并且每天为其换2-3次水，这样经过一段时间后便可大大减轻鲶鱼身上的腥臭味，而且还可以让鲶鱼消耗掉一部分自身的脂肪（这类鲶鱼往往满肚肥油，连皮下都具有一层脂肪），之后在食用时便不会感觉过于油腻。

2、若买回家的鲶鱼已经被宰杀好，则可以用料酒或白酒兑适量的清水，然后将鱼肉清洗一遍，这样不但能有效地去腥，还能去除没有被洗净的泥污。