白菜原产地

一、白菜原产地

1、白菜的原产地为中国，在西安新石器时代半坡遗址中出土的一个陶罐里有白菜籽，至今已有6000多年的历史，比除稻谷外其他原产中国的粮食作物要古远。

2、白菜古时称为“菘”，最早的记载见于三国时期的《吴录》：“陆逊催人种豆、菘。”以后历代文献中对大白菜的性状及栽培方法均有详细记载。白菜广泛种植应该是在唐代，出现了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品种。

3、白菜19世纪传入日本，之后欧美一些国家才引种。除了可单独成菜，也可跟多数菜肴搭配，老少咸宜，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。“拨雪挑来塌地菘，味如蜜藕更肥浓”，宋代诗人范成大的咏白菜诗，道出了大白菜的味美甜浓。

二、白菜主产地

1、白菜在我国各地广泛栽培，其中以华北地区、长江以南为主要产区，种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40%-60%。白菜比较耐寒，喜冷凉气候，这些地区的气候、土壤条件等都比较适合白菜的生长。

2、白菜品种繁多，适应性强且广泛，在我国江淮地区，除冬季和早春行简易覆盖栽培外，可多茬露地栽培；华南地区可周年生产。