剥开的柚子怎么保存，买柚子如何挑选

一、剥开的柚子怎么保存

剥开的柚子在经过一段时间的放置后，果肉中的水分会流失，导致果肉的口感变得比较干硬，因此最好是在剥开后尽快吃完。如果柚子较大，无法一次性吃完，可以按照下述方法进行保存。

1、将柚子从中间部分用刀沿着表皮环切一圈（将果皮切开即可，无需切至果肉部分），然后将果瓤取出，完整保留两个半球形果皮。当柚子无法一次性吃完时，可以将果瓤再次放回果皮中保存，等到想吃时再拿出来。

2、使用保鲜膜将果瓤包装好，在短时间内可以有效阻止果肉中的水分流失，从而较好的保留柚子的口感。

3、柚子一般存放在通风阴暗处，温度不宜低于10℃。

4、如果柚子个头较大，确认无法一次性吃完，可以在剥皮时保留部分白色黏膜，一定程度上可以减少果肉的水分流失。

二、买柚子如何挑选

1、表皮

（1）表皮呈淡黄色或橙黄色，细腻光滑的柚子味道更好，而表皮粗糙，颜色过深的柚子可能是因为存放时间过久。

（2）表皮较薄的柚子味道更好，而表皮较厚的柚子味道一般（用手挤压表皮，若表皮较硬说明皮比较薄，若表皮较软说明皮比较厚）。

2、重量

对于同样大小的柚子，重量较大的柚子中水分含量较高，因此味道更好，而重量较小的柚子的果肉较干，口感硬、涩，缺少甜味。

3、外形

外形呈上尖下宽的柚子更为好吃，而如果柚子的颈部较长，说明肉少皮多。因此一般情况下，选择颈部较短，底部较平，整体呈扁圆形的柚子比较好。