为什么不吃牛蛙皮，可以用手碰牛蛙的皮肤吗

一、为什么不吃牛蛙皮

1、原因

不吃牛蛙皮是因为在牛蛙皮上有比较多的寄生虫，若没有处理好就食用的话，有可能会出现食用安全问题，因此一般不食用。

2、如何食用牛蛙

（1）首先准备好牛蛙2只、红辣椒4个、翠椒4个、蒜末、料酒、酱油、淀粉、盐、糖、醋。

（2）随后将牛蛙处理好并洗净沥干，接着加入料酒1大匙、酱油半大匙、淀粉1大匙腌制一会儿，并放入热油中炸熟捞出。

（3）把翠椒和红辣椒洗净切好待用，将蒜末用2大匙油炒香之后再放入辣椒爆炒，然后再放入牛蛙以及料酒1大匙、酱油1大匙、盐半茶匙、糖半大匙、醋1茶匙，炒香炒熟之后便可以盛出食用了。

（4）需注意，因为在牛蛙的体内有寄生虫，因此在食用的时候一定要用高温把寄生虫杀死之后才能食用。

二、可以用手碰牛蛙的皮肤吗

1、是否能触碰

因为牛蛙没有毒，再加上它在一般情况下不会主动咬人，因此通常可以用手触碰它的皮肤，不过部分人对于牛蛙比较敏感，一触碰到牛蛙便容易过敏，所以还是尽量少用手去触碰牛蛙，防止过敏。

2、牛蛙简介

（1）牛蛙是一种大型的食用蛙，它的个体不仅大，而且生长速度又比较快，再加上它肉质细嫩，味道鲜美，因此它是各地食用蛙中的主要养殖种类。

（2）牛蛙的食量比较大，平时会吃小鱼、蝾螈、幼龟、蛇、鼠类等小型脊椎动物，常活动在沼泽、湖塘、河沟、稻田以及水草繁茂的静水水域中。