长根菇的采收标准，与鸡枞菌有什么区别

一、长根菇的采收标准

1、正常采收

菌盖刚展开，菇体达到8分熟时就要及时采收。采收时，握住菌柄的下部并轻轻向上拔起，然后将基部的杂物清理干净便可上市鲜销，或者可以用烘干机将其烘干，制成干制品后再销售。

2、内销产品

当菇体达到7-8成熟，即菌盖边缘近平展，菌柄未充分伸长，菌褶尚未散发孢子之前就要采收。

3、外销产品

当菇体达到6成熟左右，即菌盖内卷、尚未展平时就要采收，以便进行包装、托运。

4、注意事项

不管是内销还是外销，都不能等到孢子大量飞散、子实体倒下、菌褶变黄时再去采收，这样会导致长根菇的产量和品质受到影响。

二、长根菇与鸡枞菌有什么区别

1、颜色不同

长根菇通体呈浅褐色，而鸡枞菌有黑皮、白皮、黄皮、花皮等多种类型。

2、形状不同

（1）长根菇的菌盖为半球形至平展状，中部微凸起，呈脐状，菌柄近似柱状。

（2）鸡枞菌的菌盖表面比较光滑，顶部显著凸起，呈斗笠形；伞尖似铁钢，用手指按压伞尖时其硬度似有铁器在扎手；菌柄比较粗壮。

3、手感不同

长根菇为肉部纤维，质地比较松软，而鸡枞菌的菌肉比较紧致平实。