云南板栗几月份成熟，迁西板栗几月份成熟？如何快速去皮和壳

一、云南板栗几月份成熟，迁西板栗几月份成熟？

1、板栗的花期一般在4-6月份左右，果期一般在8-10月份左右，受气温影响，南方的板栗成熟时间要比北方的早一点。其中云南的板栗一般在7月下旬至8月初左右就已经开始成熟上市（云南楚雄永仁、昆明宜良等地方的板栗在7月下旬成熟上市，易门的板栗在8月初成熟上市），而迁西的板栗大多在9月成熟上市。除此之外，品种也会导致板栗成熟上市时间出现差异。

2、燕山早丰，9月上旬成熟。新岳王、叶里藏、魁栗、燕山短枝、大板红，9月中旬成熟。宜昌浅刺大板栗，9月中下旬成熟。广德大红袍、邵阳它栗、焦扎、燕山魁栗，9月下旬成熟。大果乌皮栗，10月上旬成熟。

二、板栗如何快速去皮和壳

1、将栗子用清水清洗干净后，用刀从中间稍微切个小口；然后将栗子放在盐水中，在炉子上煮5分钟左右；趁热去掉板栗的壳和皮。

2、将清洗干净的板栗放入碗中，加入少量盐，然后加入滚沸的开水，盖好碗面，浸泡5分钟。浸泡完毕后，取出栗子切开，将栗子壳连皮一起剥下。

3、将生栗子放置在阳光下暴晒一天左右，栗子壳会因为温度过高开裂，此时很容易就可以将栗子壳和皮剥下。

4、将栗子煮熟后，冷却，然后放入冰箱内冷冻两小时左右，取出剥壳。

5、剥去栗子的外壳，将栗子放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，然后剥皮。

6、将栗子切成两半，去壳后放入盆内，加入开水浸泡，然后使用筷子不停搅拌，经过一段时间后栗子皮就会与栗子肉分开。

7、将板栗清洗干净后，切个口子，放在电饭锅中（不用放水），按下煮饭键，然后取出来剥壳和皮。