九月份螃蟹肥不肥，如何辨别螃蟹的肥瘦

一、九月份螃蟹肥不肥

1、九月份正是螃蟹肥美的季节，因为到了秋季，气温慢慢开始转凉，母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以便准备过冬与来年繁殖生育的需要，而公蟹一般要等到10月份脂肪才会慢慢堆积起来并长成蟹膏。

2、螃蟹属于低脂肪，高蛋白的滋补佳品，富含蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素B1、磷、钙等微量元素，还含有蟹红素、蟹黄素等微量元素，对人体有很好的滋补作用。

二、如何辨别螃蟹的肥瘦

1、用手掂量一下，一般比较重的说明较为肥美，而较轻的一般肉比较少。

2、观察螃蟹肚脐周围的纹理是否深刻、线条是否粗，一般肚脐部位纹理越深越粗的螃蟹越肥，同时还可用手指按压肚脐，越坚硬则说明越肥。

3、观察螃蟹的肚脐是否突出，如果突出来则说明脂肥膏满，若凹进去则说明膘体不足。

三、公蟹和母蟹如何区分

1、看腹部：公螃蟹的腹部一般为三角尖形，而母螃蟹的腹部呈圆形或椭圆形。

2、看蟹脚：公螃蟹的八条腿上都长有密集的绒毛，而母螃蟹的蟹脚只有前边两条腿上长有绒毛。

3、看蟹黄：有蟹黄的螃蟹为母螃蟹，蟹黄是由螃蟹的卵巢和卵细胞转化而成，而公螃蟹则没有蟹黄。

4、看蟹膏：有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺，通常呈白色黏糊状，而母螃蟹则没有蟹膏。