螃蟹有几条腿

一、螃蟹有几条腿

1、螃蟹有8条腿，分别在身体的两侧，它的大钳子并不是腿。正常的螃蟹有一对像钳子一样的足，用来防御、掘洞和进攻，称为螯足，其余的四对足是用来步行或划水的，称为步足。螃蟹的额部中央具有一对触角，外侧是有柄的复眼，口器包括一对大颚，两对小颚和三对颚足。

2、一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，多栖息于山区溪流的石块下，少数蟹类比如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性，少数蟹类如股窗蟹是刮食或滤食藻类及有机碎屑，有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食虾、鱼及软体动物等。

二、螃蟹的营养成分

1、每100克螃蟹可食部分含脂肪2.8克、蛋白质17.5克、钙126毫克、磷182毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。

2、以锯缘青蟹为例分析其营养成分，锯缘青蟹的各组分中含有丰富的蛋白质，其中蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23-93.58，雌性生殖腺含量高达30.98%，居鲜品蛋白质含量之最。

3、锯缘青蟹体内含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸（UFA），肌肉的UFA达74.58%、DHA为13.52%、EPA高达18.04%。锯缘青蟹的不饱和脂肪含量高，特别是人体内不能合成的EPA、DHA、ω-3脂肪酸含量高，肝脏Ca含量也极高，仅次于鲮鱼、石螺、虾皮、虾米和丁香鱼，其他必需元素Cu、Zn、Mg、Fe、Mn等含量也较高。