空心菜含钾高吗，什么蔬菜含钾高

一、空心菜含钾高吗

1、空心菜是一种碱性食物，并且富含钾、氯等调节水液平衡的元素，其中每100g的空心菜中包含了243mg的钾。

2、空心菜食用后可以降低肠道内的酸度，预防肠道内的有益菌群失衡，并且空心菜包含了丰富的粗纤维素，可以促进肠道的蠕动，这有利于食物的消化。同时空心菜中的烟酸、维生素C等能够降低胆固醇、甘油三酯，可以降低人体内的脂肪含量。

二、什么蔬菜含钾高

含钾高的蔬菜有冬菇（1320mg/100g）、榛蘑（732mg/100g）、新鲜竹笋（389mg/100g）、红心萝卜（385mg/100g）、荠菜（470mg/100g）、菠菜（497mg/100g）、苦瓜（200mg/100g）、韭菜（380mg/100g）、空心菜（243mg/100g）、红苋菜（320mg/100g）、绿苋菜（410mg/100g）、油菜（430mg/100g）、马铃薯（502mg/100g）、大葱（466mg/100g）、油菜（430mg/100g）、黄花菜（380mg/100g）、新鲜蘑菇（280mg/100g）、番茄（250mg/100g）、丝瓜（220mg/100g）、苦瓜（200mg/100g）。

三、如何避免摄入过多的钾

1、一般当血液中的钾含量高于5.5mmol/L时，就会出现毒性反应，称为高钾血症，此时应当注意少吃含钾量高的食物。

2、蔬菜用水煮3分钟之后，薯类切片后泡水20分钟后再炒。

3、炒菜时尽量不用低钠盐、薄盐酱油、代盐。

4、新鲜蔬菜中的含钾量相比较于冷藏的食物要多，所以可以在将蔬菜冷藏一会儿再食用。

5、对于菜汤或者肉汤不能过多食用。