白菜上的黑点点是什么

一、白菜上的黑点点是什么

1、白菜的绿叶上若是出现黑点，但可以用清水洗掉，则可能是菜虫的虫屎，也可能是环境中颗粒物或是泥土等，一般这种情况将其清洗干净即可食用。

2、白菜的绿叶及白菜帮子上出现一颗颗黑点，这些小黑点如芝麻大小，用水也清洗不掉，看起来像是胡椒粉洒在了叶子上，通常是“胡椒斑”，这类黑点是长在白菜纤维里面的，出现这种情况的原因有很多，如氮和磷肥料的过量使用，特别是过量的氮肥；白菜中铜（Cu）含量高而硼（B）含量低；接近8.0的高pH土壤，目前没有研究以及案例报道发现这个黑点对人体的健康有危害，实在是介意的话可以将其摘掉再吃。

3、白菜上黑点较大，成黑斑，甚至连成片，这种情况一般是因为白菜存放不当发生了霉变，或是在生长过程中冻伤、病变，导致白菜出现黑斑甚至腐败，任何菜出现了霉变等黑斑都不建议再食用。

二、白菜如何储存

1、把大白菜发黄的叶子、外层烂掉的叶子和老掉的叶子全部摘掉，保留白菜根，将其放在通风阴凉，气温在0℃左右的环境下进行储藏即可，储藏时大白菜前期受热和后期受冻的情况要及时发现，随时检测储藏环境和温度。

2、如果购买的白菜较多，可以放在室外储藏，放置前在地上铺一层木板，将大白菜的叶球朝外放，根堆紧，建议保持环境在0℃左右。若温度低于零下5℃，可以在大白菜的上面盖一层薄膜，能够起到防寒效果，早期白菜中的水分很充足，需要注意腐烂变质情况，每周要倒腾一次，腐烂部分及时剔除。