番茄什么时候传入中国

一、番茄什么时候传入中国

1、番茄在明朝时传入我国。番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带，在秘鲁、玻利维亚、厄瓜多尔等地，至今仍有大面积野生种的分布，1523年，番茄由墨西哥传到西班牙、葡萄牙，1550年前后传到意大利，1575年相继传到英国和中欧各国，当时作为观赏植物，18世纪中叶开始作为食用蔬菜栽培，1768年米勒首次作出植物学描述，进行分类和定名，17世纪传入菲律宾，后传到其他亚洲国家。

2、我国栽培的番茄是从欧洲或东南亚传入，50年代初开始迅速发展，现已成为我国的主要果菜之一。番茄是茄科一年生草本植物，株高0.6-2米，全体生粘质腺毛，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑，种子黄色，花果期夏秋季。在正常条件下，同化作用最适温度为20-25℃，根系生长最适土温为20-22℃。可以煮食、生食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

二、番茄的食用注意事项和价值

1、食用番茄要注意不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，而番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，所以容易引起胃不适、胃胀痛；不宜长时高温加热，番茄红素遇光、热和氧气容易分解；不宜吃未成熟的青色番茄，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状。

2、番茄的食用部位为多汁的浆果，红色番茄的果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁。番茄中含有果酸，富含维生素C、维生素A、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有糖类、蛋白质、有机酸、纤维素。机西红柿中的抗氧化剂类黄酮的含量，是普通西红柿含量的两倍，具有一定的药用价值。