大蒜和大葱的区别

一、大蒜和大葱的区别

1、大蒜属于种子植物门-单子叶植物纲-百合目-百合科-葱属作物，而大葱属于被子植物门-单子叶植物纲-天门冬目-百合科-葱属作物。

2、大蒜只有假茎，而大葱的茎极度短缩呈球状或扁球状，外表有一层白色的膜质。

3、大蒜的叶片是实心的，外观呈扁平状，而大葱的叶片是空心的，外观呈圆筒状。

4、大多数的大蒜不开花，或者是开花不形成种子，繁殖方法为鳞茎繁殖，而大葱的花开在茎干顶端，一朵花序有400-500朵花，每朵花有6片花被，6枚雄蕊，繁殖方法有种子繁殖、鳞茎繁殖、分株繁殖。

5、大蒜有一股比较强烈的辛辣味，而大葱的辛辣味较低，还有一定的甜味。

二、大蒜怎么存储

1、在存储之前，对大蒜进行晾晒，晒到大蒜外表的鳞片变成一层膜质，并且在晒的过程中只晒茎叶不晒蒜头，在晾晒2-3天后，剪去大蒜的须根以及茎叶。

2、挂藏法：在大蒜晒干后，剔除掉那些外表受损伤或者是外表皱缩的大蒜，然后用绳子穿过大蒜假茎部位，将大蒜悬挂在绳子上，然后将绳子挂在通风保温处。

3、窖藏法：如挂藏法一般，先对大蒜进行挑选，然后将大蒜放入地窖中，保持地窖的干燥性以及通风性，然后定期检查，清理掉霉烂的大蒜。

4、冷库贮藏法：挑选完大蒜后，对大蒜进行降温处理，直到温度为0℃，将大蒜放入冷库中的货架上存储。

5、射线照射贮藏法：使用钴-60发生的伽马射线照射蒜头，不仅能够防止大蒜发芽，还能灭菌，可以存储半年左右。