山药特点
时间：2020-01-11 17:31:54 | 作者：李宗全
山药是一种属于薯蓣科、薯蓣属的植物，植株为缠绕型的草质藤本植物，其块茎为长圆柱形，一般垂直生长，长度可达1米左右，块茎的外表常带有紫红色，断面为白色；叶片较大，一般呈卵状三角形至宽卵形或戟形，长3-9厘米左右，宽2-7厘米左右，顶端渐尖，基部呈深心形、宽心形或近截形。
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山药为什么会变黑
- 山药中含有一定量的多酚类物质、多酚氧化酶，在接触到空气中的氧气后，酶的活性会增强，会将多酚类物质氧化成醌类物质，导致山药很容易变黑。防止山药变黑可以在切开后放入清水中，再加入几滴柠檬或少许盐浸泡，这样可以防止出现氧化现象。
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山药控旺打什么药
- 山药控旺打丙环唑或多效唑类农药。一般在山药秧苗接近爬满支架或达到三分之二时开始用药控旺，以晴天上午10点以前，下午4点以后喷施为宜，山药叶背面气孔比较多，更有利于吸收，对叶面进行均匀喷施，以达到理想的效果。另外，控制氮肥用量，增加通风透光性增施有机肥和...
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山药需要焯水吗
- 山药不需要焯水。山药焯水后口感虽然会变清脆，但会影响营养价值，可以在炒之前放入清水中，再加入几滴柠檬或少许盐，这样可以防止出现氧化现象，同时也减少了山药营养流失情况。
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山药麻嘴是什么原因
- 山药麻嘴是因为没有熟透。山药中含有大量的多羟基多元酚，具有一定的生理活形，还含有植物碱、皂角素，在食用时会感觉到口舌发涩、发麻的感觉，但经过充分加热后可以消除。
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山药从哪里长出来的
- 山药是从地里长出来的。山药一般生长在山地地区，它和红薯一样，块茎生长在泥土中，将其挖出来之后可以食用。山药是一种属于薯蓣科、薯蓣属的植物，植株为缠绕型的草质藤本植物，其块茎为长圆柱形，一般垂直生长。
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山药u型槽填料配法
- 山药u型槽填料可需用松软的填料，一般可用粉砂、腐熟的木糠、蘑菇渣或者谷壳等，再按每亩加入腐熟鸡粪或鸽粪200-300公斤、生物有机肥100公斤、过磷酸钙25-30公斤混合拌匀填入槽中即可。
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种山药的塑料槽，山药种植施什么肥
- 种山药的塑料槽一般可以选择U型槽，U型槽种植技术和传统的种植方式不一样，只需要挖开20公分左右的浅表土层即可种植。山药u型槽可以提高作物的产量，普通种植模式大概出50%的甲等山药，而使用U型槽种植的甲等山药产量可以达到90%，山药u型槽在浇水时可以用滴灌的方法。
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冬天山药怕冻吗
- 山药在冬天比较怕冻。山药是一种喜欢短日照并喜温的作物，在苗期较为适宜生长的温度为15-20℃，而在生长盛期的适宜温度为25-28℃，当气温在20℃以下时生长得会较为缓慢。
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山药亩产量一般能达到多少，附种植方法与时间
- 山药的产量与山药品种、土壤肥沃度、种植管理技术有关。铁棍山药，亩产量约为1000kg左右，除去在采收过程中的损失，亩产量只有700kg左右；细长毛山药的亩产量一般为1500-2000kg，高产地可达到2500kg以上；灵芝山药的亩产量一般为1500-2000kg。
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山药脆的和面的区分
- 山药口感较脆的一般是菜山药，其表面较光滑，毛须稀疏，形状较粗，直径为4-5厘米，水分更加充足，易断，适合凉拌和清炒。山药口感较面的一般是铁棍山药，其表皮粗糙，毛孔明显，且毛须稠密，形状较细，直径为1-1.5厘米，纤维细，肉质较紧实，不易断，口感更加甜糯、饱满...
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