酸菜发酵原理
时间：2020-01-03 17:29:28 | 作者：李宗全
酸菜的制作主要依靠乳酸菌的发酵作用，乳酸菌分解大白菜中的单糖、二糖产生的乳酸使pH值下降，发酵产生的二氧化碳使发酵容器中处于厌氧状态，从而防止食品受到其它微生物的侵染而导致腐败变质，起到延长食品保存期的作用。
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苜蓿草的特点
- 茎直立或铺散，一般具有3个小叶，小叶的上部边缘有细齿，托叶通常贴生在叶柄的基部上；花朵较小，颜色一般为黄色或紫色，花序腋生，萼齿近等长，旗瓣呈长圆形或倒卵形，一般具有10枚雄蕊。
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鲈鱼有鱼腥线吗
- 鲈鱼有鱼腥线。鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官，在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞，在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔，并直接与鱼腥线相通，外界环境的一些气味，如土腥味等都是通过小孔直接附着在鱼腥线里的，因此烹饪之前一般需要先去除鱼腥线。
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朝天椒绿的为什么放着就红了
- 绿色的朝天椒（青色朝天椒）被采下来后其个体具有活性，在放置的过程中经过了自然后熟，从而产生了一些激素，如乙烯利等，进而产生了辣椒红素，所以会显现为红色。但如果采下来的青椒成熟度不够的话，它有可能就不会变红，在放置了一段时间之后就会直接腐烂。
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孔雀鱼快生小鱼的征兆
- 母鱼胎班变大变黑，母鱼本身是有胎斑的，在未受孕时胎斑很小；游动不规则；母鱼会找个隐蔽的地方躲起来；母鱼不吃饲料食欲不振；母鱼外观颜色要比平常鲜明。
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苍鹭体长是多少
- 成年雄苍鹭体长750-1052毫米，雌苍鹭750-1000毫米；雄苍鹭体重942-1825g，雌苍鹭体重1030-1750g。苍鹭一般栖息于江河、溪流、湖泊、水塘、海岸等水域岸边及其浅水处，也见于沼泽、稻田、山地、森林和平原荒漠上的水边浅水处以及沼泽地上。
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买仔猪到那里
- 仔猪在当地养猪繁殖场、养猪合作社等地都有购买。仔猪是指刚出生的小猪，一般30公斤以下都称为仔猪，中国较为有名气的仔猪之乡主要在安徽，江苏一带，安徽长丰县更有着中国仔猪之乡的美誉。
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牛蛙买黑色还是青色
- 牛蛙可以买黑色的也可以买青色的。牛蛙的背部变化从绿色至棕色均有，但大多数是绿色，通常混杂有棕色斑点，个别有灰色或棕色的网状花纹。腹面一般为白色，有时有灰色斑，在成体的喉部，常常有黄色条纹。
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叶面肥有什么作用
- 叶面肥是通过叶片的吸收而发挥其功能的一种肥料类型，其吸收速度快，能促进作物进行光合作用，提高产量，改善品质，还能补充作物根部施肥的不足，满足作物生长发育的需要。
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映山红耐寒吗，冬天如何养护
- 映山红（杜鹃花）耐寒能力一般，普通的品种能耐得住-3℃，气温再往下降的话容易产生冻害，还有一种高山杜鹃，生长在海拔较高的地方，耐寒能力稍强一些。映山红在凉爽、湿润、通风的半阴环境生长的更好，生长适温为12℃-25℃，生长期忌烈日暴晒，适宜在光照强度不大的散...
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卖猪肉的怎么处理货尾
- 卖猪肉的小贩一般将货尾（从猪肉上分割下来的肉皮、肥膘、碎肉等）卖给肉狗养殖场，或者将品质好的肉块加工成肉馅做成饺子等。猪肉又名豚肉，它含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，是人们日常生活的主要副食品之一。
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