馒头有霉点了还能吃吗

一、馒头有霉点了还能吃吗

有霉点的馒头不能吃，因为馒头是一种湿制品，里面含有一定量的水分，很容易滋生霉菌、细菌等，而产生的霉菌很有可能是黄曲霉，黄曲霉会分泌一种毒素，这种毒素毒性极强，如果只将发霉的部分去掉就认为可以吃的话，就大错特错了，因为霉菌产生的细胞毒素会在食物中扩散，凭肉眼是看不到毒素扩散的范围的，虽然食用少量黄曲霉毒素后不会对人产生一些急性的危害，但极大的增加了患肝癌的机率。

二、什么样的馒头也不能吃

1、非常白的馒头

那种表面看起来非常白且漂亮的馒头，很有可能是添加了吊白块的食品增白剂而制成的，这种吊白块是一种致癌物质，同时对人体的肺、肝脏和肾脏都有极大的危害，常在经口食用10克纯吊白块就会中毒而死，而且此物质在食品加工中还可分解成为二氧化硫和甲醛，长期食用可使人致癌。

2、烤焦的馒头

馒头烤的太焦的不宜食用，因为馒头烤的越焦，其含有的丙烯酰胺越多，丙烯酰胺是一种对人体有害的物质，食用过多容易对人体产生不良影响。

3、带有甜蜜素的馒头

许多不良商家为了使馒头口感更好会添加甜蜜素进去，而甜蜜素具有致癌、致畸作用，人体经常食用一些甜蜜素含量超标的饮料或食品，会对其肝脏和神经系统造成损害，同时对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更大。

三、馒头怎么保存

馒头适宜放冰箱冷冻保存， 馒头在常温下只能保存1天左右，而放冰箱冷藏能保存2-3天左右，若想长时间保存则需放到冰箱的冷冻层，保证温度在零下18℃左右，其保存时间可达6个月左右。