对虾和明虾的区别

一、对虾和明虾的区别

1、种群分布不同

（1）对虾：对虾分布在中国黄渤海、辽宁、河北、山东及天津沿海地区。

（2）明虾：明虾分布在美国、日本、澳大利亚、墨西哥、加拿大、韩国、马来西亚及中国台湾等地区。

2、形态特征不同

（1）对虾：对虾看起来呈透明状，体积比明虾小，体侧扁，甲壳较薄，其头胸甲较坚硬且宽大。

（2）明虾：明虾看起来会更加鲜亮一点，且体积比对虾要大，虾须很长，胸部5对步足，腹部5对步足，身体较挺且有弯曲度，虾节间外壳相互分离，可自由伸缩。

3、生活习性不同

（1）对虾：对虾栖息于沿岸的浅海地带，白天躲藏在沙底内，很少活动。

（2）明虾：明虾生活在浅海泥沙层，在春季洄游产卵。

4、口感区别

（1）对虾：对虾肉质鲜美、口感细腻。

（2）明虾：明虾肉质肥厚、味道鲜美，与对虾的口感风味各具特色。

二、如何选购对虾

1、观察虾体外表，新鲜的对虾外表具有光泽性，且整体呈青绿色，头与身紧密连接在一起，头部眼睛突出，虾体完整且有一定弯曲度，同时肉质坚实且富含弹性，没有异味。

2、不新鲜的虾头部与尾部容易脱落，且外表发黑或发红，虾体比较直，肉质细软，仔细闻有一股异味。