稻麦黍菽稷分别指什么农作物

一、小米

1、小米也被称为粟，北方叫做谷子，谷子脱壳后就是小米，它的粒非常小，直径在1mm左右。

2、小米是世界上最古老的种植农作物之一，主要起源于中国黄河流域，它是中国古代的主要粮食作物。

3、小米的生长非常耐旱，品种也比较多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。

二、高粱

1、高粱是禾本科一年生草本植物，秆比较粗壮，直立，基部节上具有支撑根，高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。 

2、高粱主要于全世界热带、亚热带和温带地区，中国南北各省区都有种植，高粱米在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。

三、麦类

1、小麦是小麦属植物的统称，它的代表种是普通小麦，小麦是在世界各地都有广泛种植的谷类作物。

2、小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可以将其制作成面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可以制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。

四、大豆

1、大豆是豆科大豆属的一年生草本植物，高30-90cm，茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。

2、大豆是中国重要的粮食作物之一，目前5000年栽培历史，古称菽，中国东北是主产区。

3、大豆是一种种子含有丰富植物蛋白质的作物，经常被用来制作成豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

五、水稻

1、稻被称为水稻，它属于禾本科一年生水生草本植物，秆直立，高0.5-1.5米，随品种而异。

2、水稻是人类重要的粮食作物之一，它的耕种与食用历史都非常悠久，全世界有一半的人口食用稻，主要集中在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。