虾的特点

一、形态特征

1、虾有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。虾体半透明、侧扁，腹部可弯曲，并且有像扇子般的尾巴。

2、头胸由甲壳覆盖，具有2对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，也有由大小颚组成的咀嚼器，还有3对颚足，帮助把持食物，并有5对步足，主要用来捕食及爬行。

3、鳃位于头胸部两侧，多呈羽状，共25对，着生在胸部侧壁或胸肢基部，表皮极薄，血流通过鳃时进行气体交换。

4、虾的口在头胸部的底部。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。

5、腹部由7节体节组成，有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。

二、生活习性

1、虾能用腿做长距离游泳，也有的虾不善于游泳，多数时间在海底的沙石上爬行，利用身体腹部的屈伸动作，作短距离的游动。受惊吓时，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分快捷。

2、虾吃微小生物，有的吃腐肉，海洋及淡水湖泊、溪流中都有许多种为重要食物，大小从数米到几毫米，平均4-8厘米。

3、雌虾可产卵1500-14000粒，附在游泳肢上，在成体前要经过5个发育期。