小柑胎大粒好还是小粒好

一、小柑胎大粒好还是小粒好

1、小柑胎小粒比较好，而且口感也会很好，价格也会更高。小柑胎也被称为青皮，大点的称为四花青皮，颜色呈墨绿色。

2、每年4-6月就是新会柑由开花到幼果的一个过程，这个时期为了避免果实生长过多，果树负担过重，会适当摘取一部分幼果，这样可以保持柑树的营养。摘下来的幼果经过清洗消毒，自然晒干保存后是日常中可以看到的柑胎。

3、柑胎的表面呈灰绿色或黑绿色，有一些粗糙，有细密凹下的油室，顶端有稍微突起的柱基，基部有圆形果梗痕。它的质地非常硬，断面果皮颜色为黄白色或淡黄棕色，厚0.1-0.2cm，外缘有油室1-2列，瓤囊8-10瓣，淡棕色。

二、小柑胎怎么存放

1、密封存放

（1）密封存放可以有效保留小柑胎皮上的油性物质，因为小柑胎果皮上含有非常丰富的油性物质，这些物质特别容易挥发，所以在存放小柑胎时一定要将其密封保存，这样能更好的保留住皮上丰富的油性物质。

（2）小柑胎的茶香味非常浓烈，并且茶叶有比较强的吸附性，会将小柑胎的香味吸入茶品中，所以在保存小柑胎时，一定不能把它和其它茶品存放在一起，避免茶品串味。

2、存放避光

（1）避光存放首先要选择一个透明度的罐子，同时避光保存茶叶，这是茶叶后期存放的关键要点。

（2）一定要避光存放小柑胎，如果长期受到光线照射，尤其是太阳直射时，就会导致快速氧化，使茶叶内含物质迅速损失，降低茶叶的品饮价值。