凤尾菇和平菇的区别，凤尾菇长毛了还能吃吗

一、凤尾菇和平菇的区别

1、颜色不同

（1）凤尾菇：子实体多为黑色，菌柄多为白色。

（2）平菇：整体色泽多为白色。

2、菌盖不同

（1）凤尾菇：菌盖呈漏斗状

（2）平菇：菌盖呈扇形状。

3、菌柄不同

（1）凤尾菇：菌柄比较光滑，并且伴有菌环带。

（2）平菇：菌柄上面具有绒毛，且没有菌环。

4、菌肉不同

（1）凤尾菇：菌肉相对较厚。

（2）平菇：菌肉厚度一般高于其他菇类。

5、吃法不同

（1）凤尾菇：一般用来炖汤或蒸煮。

（2）平菇：一般用来炒食，或制作火锅。

6、种植地区不同

（1）凤尾菇：适合种植在热带地区。

（2）平菇：适合种植在温带、亚热带地区，且生长速度更快。

二、凤尾菇长毛了还能吃吗

1、凤尾菇长毛后一般不能再继续食用。

2、蘑菇出现长毛情况时说明已被真菌侵染，此时虽然可以将表面的霉层清理干净，但其中的毒素依然会残留在蘑菇体内，比如黄曲霉素，人体摄入此类物质后可能会中毒。