韭菜栽种时间及方法

一、韭菜的栽种时间

1、韭菜从种植时间限制不大，一般春季、夏季、秋季都可以栽种，其中春季的3月初-5月上旬左右栽种最为常见，这期间温度能稳定在15-18℃，有利于种子的萌发，也便于管理。若采用大棚种植，通常一年四季都可以种植。

2、韭菜以7叶1心为割韭的标准，以割到鳞茎上3-4cm黄色叶鞘处为宜。每次收割后2-3天，待韭菜伤口愈合后追施收割肥。每割一刀应比前茬略高，才能保证正常生长。

二、韭菜的栽种方法

1、整地施肥

以土壤肥沃、排灌方便、近1-2年未种过葱蒜类蔬菜的沙壤土或粘壤土地为佳。对地块进行深翻整地，浇冻水，翌春顶凌耙耕以保墒。整平作畦，畦宽1.2-1.5m，长7-10m，便于管理。结合整地，亩施充足的腐熟有机肥和尿素。

2、选种催芽

选择分蘖能力强、抗病的韭菜品种播种。播种前要先对种子进行催芽处理，将种子放在有光线的地方晾晒1-2天，然后再放在30-40℃的温水里浸泡，浸泡8-10个小时，最后放置在常温下进行催芽，等到85%的胚根伸出后即可播种。

3、播种育苗

浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播，每亩用种量6-8kg。分两次覆土，第一次覆一层薄土，返潮后再第二次覆土，覆土总厚度2cm。覆土后盖层地膜，以利增温保墒，出苗后揭去地膜。一般1亩秧苗可栽植7-9亩菜田。

4、秧田管理

当苗高5cm左右时，轻浇一水，并及时松土。10cm以后，结合浇水溜施腐熟粪肥或追施尿素2-3次，每亩随水冲施晶体敌百虫0.5-1kg，以杀灭韭蛆等害虫。苗高15cm后控制灌水，以防徒长倒伏。及时拔除杂草，在苗高12cm左右时，亩用0.5-0.75kg25%除草醚防除杂草，或在播种后出苗前亩用0.15kg33%除草通乳油喷雾处理地表。

5、移栽定植

3月初-5月上旬左右栽种的，一般在6月下旬-7月上旬移栽。移栽时要剪掉韭菜根须末端，齐鳞茎理成小把。平畦穴栽，行距13-20cm，穴距10-15cm，每穴6-8株为宜。栽植时，以不埋没叶鞘为宜，栽植后踏实，及时浇水，以提高韭菜苗的成活率。

6、水肥管理

韭菜发新叶后应及时浇缓苗水，并中耕保墒，保持土壤见干见湿。当韭菜苗长至10cm时，正值韭菜生长最旺盛时期，要充分供应肥水，追施尿素2-3次，并采用化学药剂防治韭蛆等害虫的危害。以后气温逐渐降低，植株生长缓慢，保持地表不干即可。霜冻后即转入拱棚管理阶段。

7、病虫害防治

（1）韭菜的常见病害有灰霉病、疫病等。灰霉病可用78%科博600倍液防治，其他防治手段还包括增施有机肥、雨后及时排水、减少田间湿度、及时去除老叶和病苗等。防治疫病，可在病害发病初期，阴天喷施50%灰核威1000倍液或40%菌核净2000倍液防治。

（2）韭菜的常见虫害为韭蛆。防治韭蛆成虫，可每亩喷洒2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液；防治韭蛆幼虫，每亩可用2%甲基阿维菌素乳油500毫升稀释成1000倍液进行浇灌。