奶牛吃进去的是什么挤出来的是奶，产奶的奶牛是公牛还是母牛

一、奶牛吃进去的是什么挤出来的是奶

奶牛吃进去的是草，挤出来的是奶。牛奶分泌过程如下：

1、奶牛摄入草料，草料中含有纤维素、果胶、无机灰份等成分，然后草料在进入消化道后被微生物消化，生成葡萄糖和挥发性脂肪酸，其中挥发性脂肪酸为维持生命活动及生产的能量主要来源。

2、葡萄糖随着血液循环运送至各个组织细胞，并在相应的组织细胞中先进行糖酵解，然后进行三羧酸循环氧化供能，其中三羧酸循环形成的部分中间代谢产物在转氨基作用下形成氨基酸。

3、在相应组织细胞的细胞核中拥有全套的编码蛋白质的DNA，在DNA中基因表达时蛋白质合成产生机体组织蛋白或者乳清蛋白（此前生成的氨基酸被t-RNA携带生成肽链，并于内质网和高尔基体处进行修饰，最终生成蛋白质）。

4、奶牛乳腺腺泡紧密排列在小乳管周围，且腺泡开口与小乳管相连，后续腺泡将蛋白质分泌至小乳管。而多个小叶间乳管进一步汇集成一根乳腺导管（即输乳管），并将分泌液汇入乳腺导管中。

5、输乳管在乳头处较为狭窄，继之膨大为壶腹（即输乳管窦），具有储存乳汁的作用，最后产生的分泌物就被储存在此，然后流出。

二、产奶的奶牛是公牛还是母牛

1、奶牛中既有公牛也有母牛，而产奶的奶牛为母牛，一年之中大约有10个月的时间在产奶，等到生产前2个月左右时，不再挤奶，称之为干乳期。

2、奶牛乳腺于胚胎早期开始发育，于妊娠第2个月左右开始形成，一直持续到妊娠第6个月，此时乳房发育完全。

3、奶牛共有四个不同的乳腺（由泌乳组织和结缔组织组成），并且每个乳腺都处于相互独立的状态，某个乳腺形成的牛奶无法转移至另外一个乳腺区域。