枇杷怎么保存时间长，在购买的时候如何挑选

一、枇杷怎么保存时间长

1、通风处保存

将新鲜枇杷放在干燥通风的地方，这样可以使枇杷保存7-10天不变质。注意：枇杷果一定要连着毛毛的短果柄一起，不能挤压，否则会缩短它的保质期。

2、松针保存

采集一些新鲜干净的松针，然后铺在干燥的地面或是楼板上，接下来将枇杷直接铺在上面。这种方法可使枇杷果保存较长时间，也能防止他在保存过程中水分出现流失。

3、坛缸保存

将新鲜的枇杷果实装于酒坛或小缸内，在坛缸的底部铺上一层稻草，上面盖麻袋或竹帘，这样可以贮藏20天左右。

4、地窖保存

将装有枇杷的竹篓装入打孔的塑料袋中，以“品”字形堆码贮藏，然后放在地窖中保存。地窖中的温湿度是比较均衡的，因而效果很好，注意垛与垛、垛与墙及四壁都要留有一定的空隙。

5、沟藏保存

在阴凉干燥的地方挖一条土沟，长、深、宽为10m、0.9m、0.9m，然后铺上20-30cm厚的干净细沙，将盛有枇杷的木箱或竹箱放进去，在沟上搭一“人”字形支架，保持沟内温度在20℃以下，相对湿度在80-85％。这个方法可保存1个月左右。

6、加工保存

将枇杷加工成果酱、枇杷膏、枇杷酒等产品，通过这样的方式来延长枇杷的储藏时间，加工后枇杷的保存时间一般在3个月以上，甚至可长达半年。注意：枇杷在加工的过程中要洗净、剥皮、去核处理。

二、枇杷在购买的时候如何挑选

1、看颜色

选购枇杷时，可以先看一下枇杷果皮的颜色，如果颜色比较黄亮，色泽较深，那么这样的枇杷会比较好吃；如果颜色不够深，为淡黄或青黄色的话则不要买，这样的枇杷还未成熟，比较酸。

2、看形状

选购枇杷时，可以看一下枇杷的形状，味美甘甜的枇杷一般呈椭圆形，还要看枇杷外形是否匀称，底座形状越接近五角星形的味道越是可口，底座聚集为一点的一般汁少味淡。

3、看果蒂

带有果蒂的枇杷会比较新鲜，买回来可以放置的时间也更长，不会破坏它的味道。

4、捏软硬

选购枇杷时，可以捏一下枇杷的软硬，捏起来比较软、富有弹性的枇杷味道甜美，皮很好剥；捏起来比较硬的枇杷说明还未成熟，果皮也很难剥。