蓝莓上面的白色需要洗掉吗，蓝莓怎么保存时间久

一、蓝莓上面的白色需要洗掉吗

1、蓝莓上面的白色不需要洗掉。蓝莓表层的白霜是天然形成的蓝莓果粉，蓝莓外面的那白霜主要是蓝莓在生长过程中自然形成的一层蜡质，和葡萄表面的白霜非常像。白霜可以保护蓝莓减缓蓝莓果实的失水速度，同时还可以让蓝莓表面不容易因为湿度过高滋生真菌。

2、蓝莓可以使用水果清洗剂进行清洗，首先将水果清洗剂稀释，然后再将蓝莓放到稀释液里面，慢慢搅拌水里面的蓝莓。蓝莓清洗干净后再使用清水漂洗几遍，避免水果清洗剂残留在蓝莓上。

3、还可以使用盐水进行清洗，将食用盐和清水混合均匀，再将蓝莓放到里面浸泡10分钟。盐可以吸附蓝莓上的有害物质，而且还能起到杀菌消毒的作用，然后再使用清水冲洗干净即可。

二、蓝莓怎么保存时间久

1、低温存放

可以把蓝莓放在低温的环境下保存，蓝莓放在低温下可以存放很长一段时间，而且还可以有效延长蓝莓的保鲜期，防止蓝莓出现腐败或者变质的现象。

2、室温存放

蓝莓里面富含水分，所以可以选择室内存放的方式，比如将室内的温度控制在24°C左右，这样可以使蓝莓的保质期更长，而且也能防止蓝莓出现变质的情况，从而延长蓝莓的保质期。

3、冷水冷却

可以使用冷水浸渍或用喷淋冷水的方式保存，这种方法与冷空气冷却相比效率会更高、速度也会更快，但容易导致果实出现腐败。

4、冷风冷却

（1）冷风冷却就是使用冷冻机制造冷风冷却果实的方法，使用这种方式冷却果实的利用价值非常高。

（2）冷风冷却主要分为强制冷却和差压冷却，强制冷却就是向预冷库里面强制通入冷风，但有外包装箱时冷却速度就会比较慢，为了尽快达到热交换，可以在外包装上打孔。

（3）差压冷却就是在预冷库里面所有的外包装箱两侧打孔，然后采用强制冷风将冷空气导入箱内，达到迅速冷却的目的。