海鲈鱼和鲈鱼的区别，海鲈鱼为什么都是死的

一、海鲈鱼和鲈鱼的区别

1、鲈鱼

（1）鲈鱼是鲈形目下属多种鱼类的统称，严格上来说并不是单指某一种鲈鱼。目前，常见的鲈鱼主要有海鲈鱼、松江鲈鱼、加州鲈鱼、河鲈鱼、七星鲈鱼等。

（2）鲈鱼为肉食性鱼类，主要以小型鱼类、虾类、底栖软体动物、水生昆虫为食。

2、海鲈鱼

（1）海鲈鱼是鲈鱼中的一种，又叫做咸水鲈鱼。

（2）海鲈鱼与淡水鲈鱼不同，其体型相对较大，粗长，鳞片较为粗糙，体长约为30-40cm，体重约为400-1000g，可以分为白鲈和黑鲈。其中白鲈背部为青灰色，腹部为白色，体侧有较多黑色斑点，而黑鲈整体颜色偏深，为黑灰色，且黑色斑点不明显。

（3）加州鲈鱼（淡水鲈鱼）一般生活在湖泊与池塘浅水处或水流缓慢的小溪中，而海鲈鱼主要栖息在河口咸淡水的交界处，同时也能够生活在淡水中。

二、海鲈鱼为什么都是死的

1、海鲈鱼长期生活在海水中，体内的渗透压与海水基本一致，而淡水的渗透压相对较小，与海鲈鱼的体内渗透压相比，属于低渗液体。当海鲈鱼突然从海水中转移至淡水之中时，海鲈鱼无法适应渗透压变化，导致淡水大量进入海鲈鱼体内，最终血管爆裂而亡（海鲈鱼在经过一段时间驯化后，可以转移至淡水中）。

2、因此海鲈鱼大多是死的，然后使用冰块保存，运输，出售。如果想要海鲈鱼以存活状态出售，成本相对较高，不划算。