11月份可以种辣椒吗，附种植方法

一、11月份可以种辣椒吗

辣椒以秋冬茬、冬春茬、早春茬为主，其中秋冬茬于7月上旬播种，11月上旬开始收获。冬春茬于10月上旬播种，第二年的2月中旬开始收获。早春茬于11月上旬播种，3月中旬开始收获。具体播种时间如下：

1、华南地区和云南南部地区

（1）一年四季均可栽培，但以每年的春季和秋季种植比较合适。

（2）如果是春季栽培，一般在上一年的10-11月份播种育苗，苗期大约为80-90天，1-2月份进行移栽定植，4-6月份进行收获。

（3）如果是夏季栽培，一般在每年的1月下旬至4月上旬播种育苗，苗期大约为60天，3月中旬至6月上旬移栽定植，5-9月份进行收获。

（4）如果是秋季栽培，一般在每年的7-9月份播种育苗，苗期大约为30-40天，7-10月份移栽定植，10月份至第二年的1月份进行收获。

2、东北、蒙新、青藏蔬菜单主作区

一般情况下，在每年的2月下旬至3月上旬播种育苗，5月中下旬移栽定植，7-9月份进行收获。如果是以干制为目的的地区，可以将播种时间适当推迟，保证顶部果实能够在相近时期红熟。

3、华北蔬菜双主作区

（1）如果是春季茬口，一般在1月上中旬于大棚中播种育苗，4月下旬至5月上旬移栽定植，夏季上市。

（2）如果是秋季茬口，一般在4月下旬至5月下旬露地播种育苗，6月中旬至7月上旬移栽定植，8月上旬至10月下旬上市。

4、长江流域蔬菜三主作区

该区域主要包括四川、云娜、贵州、湖北、湖南、江西、陕西、重庆等省市，为我国最大的辣椒产区和消费区，一般在上一年的11-12月份露地播种育苗，第二年的4月份移栽定植，5月下旬至10月中旬收获。

5、长江流域、华南地区

（1）如果是长江流域海拔在600-800m的山区，一般在每年的3月下旬至4月上旬播种育苗，5月下旬至6月上旬移栽定植，7月下旬至10月进行收获。

（2）如果是华南地区海拔在500m以下的山区，一般在每年的1-4月份播种，如果是华南地区海拔在500m以上的山区，一般在每年的3月份前后播种。7月份采收上市。

二、辣椒种植方法

1、育苗

（1）苗床准备

①苗床宽1-1.2m，长10m左右，四周修筑土埂，高6-10cm，宽15cm。

②移栽一亩地的幼苗量需要5-6平方米播种床，35-40平方米分苗床才能满足。

③培养土使用园土和有机肥配制而成（园土：有机肥=6：4），而每10平方米的播种床需要0.3立方米的培养土。

④在播种前7天左右，将配制好的培养土填入苗床之中，厚度约为10-12cm。

（2）种子处理

①将种子晾晒2-3天，然后使用55℃温水浸种15分钟左右，期间不断搅拌并加热保持恒温，15分钟后，搅拌而不加热，等到水温下降至30℃时，停止搅动，让其自然降低至常温，然后继续浸种7-8小时。

②将浸泡好的种子用碗装好，上面覆盖湿毛巾，转移至25℃环境中催芽，每天翻动2-3次，用清水淘洗一次。4-5天后，种子露白，将温度降低至20℃，等到60%种子露白后播种。

（3）播种

①播种前浇足底水。

②每10平方米苗床的用种量为50-100g。播种后，覆盖0.5-1cm的土壤。

（4）管理

①晴天温度维持在25-30℃左右，阴天温度维持在20℃左右，昼夜温差控制在5-10℃，晚上温度不宜低于15℃。

②幼苗长出第1片真叶的时候进行间苗。

③幼苗长出2片真叶时，追施0.1-0.2%尿素溶液。

④幼苗长出2-3片真叶时，进行分苗，苗间距离为8-12cm左右。

2、土地整理

（1）选择排灌性能良好，土壤疏松肥沃的地块进行种植。

（2）耕翻土地，同时每亩地施加1500-2000kg腐熟农家肥，30-50kg复合肥（或30-40kg磷肥，20-30kg钾肥，25-30kg复合肥）作为基肥。

（3）整平开厢，厢宽1.2-1.5m左右。

3、移栽定植

（1）土壤温度在15℃以上时进行移栽为宜。

（2）厢面移栽2-3行，株间距离为25-30cm左右，每亩地移栽3000-4000株（早熟品种的密度比晚熟品种大）。

4、追肥

（1）施肥原则为轻施苗肥，重施果肥，挂果追肥。

（2）在定植后，进行一次追肥，促进幼苗缓苗和发根，后续每隔7天左右施加一次20-30%人粪尿（不宜偏施氮肥）。

（3）开花结果后，每亩地施加15kg复合肥，后续每采收1-2次果实，追肥一次，同时结合叶面喷施0.2-0.3%磷酸二氢钾溶液。

5、灌溉

（1）定植后浇施定根水，后续见干浇水。开花前适当控水，开花结果后及时浇水，保证土壤湿度。

（2）辣椒浇水一般选择在晴天上午10点之前或者是下午5点之后进行。

6、中耕培土

（1）在定植成活后，进行一次浅中耕。植株开始生长时，着重进行一次中耕。植株封行之前，再次进行一次中耕（中耕结合除草、培土一起进行）。

（2）生长前期时的中耕宜浅不宜深，以5-6cm左右为宜。植株长至30cm左右后再进行中耕，可以略深，以10cm左右为宜。