蘑菇几天能长出来，有哪些品种

一、蘑菇几天能长出来

1、蘑菇长出来需要多少天

不同的蘑菇品种生长时间也不同，例如生长时间较短的草菇需要20天左右，香菇则需要5-6个月以上，平菇、金针菇等品种需要3-4个月左右。

2、蘑菇的生长环境

（1）蘑菇的各个阶段对温度的要求，菌丝生长阶段合适的温度范围为18-20℃，子实体阶段合适的生长温度为12-16℃。

（2）蘑菇子实体的含水量较高，约为90%，在实际栽培中，培养料的湿度应控制在55-60%，在环境过干时，蘑菇的生长会受到严重的影响。

（3）蘑菇具备一定的好气性，生长中需要有足够氧气。蘑菇会不断吸收培养料中的氧气，释放二氧化碳。

（4）蘑菇不需要进行光合作用，种植时不需要接收光照，光线过强会对子实体的生长和发育造成负面影响。

二、蘑菇有哪些品种

1、香菇

（1）香菇是侧耳科植物香蕈的子实体，为世界第二食用菌，是我国特产之一，有“山珍”的美称。

（2）香菇生长在木材上，味道十分鲜美，香气沁人，且营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘，性平。

2、草菇

（1）草菇又被称为兰花菇、苞脚菇等，改品种起源于广东韶关的南华寺，300年前我国便开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国。

（2）草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，是十分重要的热带亚热带菇类，位世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量位世界之首，多产于两广、福建、江西、台湾等地。

3、金针菇

（1）金针菇属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类，因它的菌柄细长似金针菜而得名。

（2）金针菇在自然界分布广泛，在中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆都适合种植金针菇。

4、杏鲍菇

（1）杏鲍菇是近年来开发栽培可食用、药用、食疗的珍稀食用菌新品种，因其有杏仁的香味和如鲍鱼的口感而得名。

（2）市面上杏鲍菇产品较多，常见有百山祖菌菇小菜杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等。

5、双孢菇

（1）双孢菇是较常见的食用菌种，它的菌丝呈银白色，生长速度中偏快，不容易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子银褐色。

（2）双孢菇原产于欧洲及北美洲，从古希腊时代起开始食用，从17世纪的法国等地开始人工栽培，现广泛种植于世界各地。

6、红菇

（1）红菇的子实体大小中等，菌盖直径为5-12厘米，初扁半球形后平展，幼时较粘，没有光泽或呈绒状，中部色深红至暗（黑）红色，边缘较淡呈深红色，盖缘常见细横纹。

（2）红菇的菌肉呈白色，较厚，经常会被虫吃。红菇老后会变呈乳黄色，近盖缘处可带红色，稍密至稍稀，经常出现分叉，褶间有横脉。