玉米雄穗和雌穗是什么，穗上的黑包可以吃吗

一、玉米雄穗和雌穗是什么

1、玉米雄穗

（1）玉米雄穗位于茎秆顶端，为圆锥花序，由主轴以及15-40个分枝组成。

（2）玉米雄穗的主轴较粗，上部长有4-11行小穗，成对排列。雄穗分枝较细，长有两行小穗，同样为成对排列，每个节上有1对小穗，其中有柄小穗位于上方，无柄小穗位于下方。每个小穗由两个颖片包着两朵小花，成对排列的两个小穗花中，内侧的为第二花，外侧的为第一花，每朵小花由一片外颖，一片内颖以及三个雄蕊组成，而雄蕊又由花丝和花药组成。

（3）玉米在拔节期的时候，雄穗开始分化。

2、玉米雌穗

（1）玉米雌穗位于植株中部，又称之为果穗。

（2）雌穗最下方为一段穗柄，分为6-10个节，每节长有一片苞叶（由叶鞘变成）。穗柄上端连接着圆筒形的穗轴，穗轴上长有4-10行成对排列的小穗，每个小穗两朵花，但只有一朵能够结实，因此籽粒行数通常成双（一般为8-20行）。

（3）每朵结实的雌花由一片外颖和一片内颖以及一个雌蕊组成，而雌蕊主要包括子房、花柱、柱头三个部分。

（4）花柱细长，又称之为花丝，能够接收花粉。在受精后，花丝枯萎，子房膨大发育成种子。

二、玉米穗上的黑包可以吃吗

1、玉米穗上的黑包是玉米植株感染黑粉病后，形成的菌瘿，可以食用。

2、玉米成株期间，果穗的上半部分或者是个别籽粒上出现瘤状菌瘿（以雌穗发病危害最为严重），严重的时候，整个果穗形成畸形菌瘿。刚开始时，菌瘿为白色，后续逐渐变成黑灰色。

3、为了防止玉米被黑粉病菌感染，可以在播种之前，使用20%粉锈宁进行拌种，用药量为种子重量的0.4%。除此之外，在6月中上旬以及6月下旬的时候，分别使用爱苗乳油或金力士乳油防治一次，每次每亩地使用10ml的30爱苗乳油制剂或6ml的25%金力士乳油制剂兑水60kg稀释喷雾。