鸡枞菌可以人工种植吗?如何保存

一、鸡枞菌可以人工种植吗

1、可以人工种植吗

一般可以种植鸡枞菌，因为鸡枞菌在自然界里与白蚁是共生的关系，因此在栽培的时候也需要用到白蚁。

2、种植方法

（1）建造菌棚：先在离水源近、交通便利、有肥沃土壤的地方建造菌棚，菌棚呈东西走向，长100m，宽8m，墙高为3m，不过具体的大小还需要根据当地的具体情况而定。

（2）育种：把木屑75%、石膏1.5%、麦麸20%、水140%以及白蚁筑巢土3%配制成培养基，随后用聚丙烯袋（大小为17×45cm）装料，并做好消毒接种的工作，一般在灭菌之后需要往里面放入鸡枞菌母种切块。

（3）定植：当菌丝长出后，再将其定植在蚁穴中，每个蚁穴可以定植15-18株，接着用泥土覆盖菌丝球状体的下部，定植完毕后再浇水，注意遮光。

（4）后续管理：把温度保持在25-30℃，把空气湿度保持在90%，昼夜温差应在10℃左右，地温应在25-27℃。1周一般需要浇水1次，如果遇到了干旱季节，通常需要每2-3天就浇水1次。

二、如何保存鸡枞菌

1、用盐水

把整理好的鸡枞菌放入0.6%的食盐水中浸泡约10分钟，随后捞出沥干并装入塑料袋保存，一般能够保鲜5-8天左右。

2、用稀米汤

（1）往稀米汤中加入5%小苏打，使其冷却，直至与室温差不多。

（2）随后鸡把枞菌浸入米汤碱液中，5分钟之后再捞出并放在阴凉干燥处，一般能够保鲜3天左右。

3、用塑料盒

把鸡枞菌装入塑料盒中并用麦饭石水进行浸泡，随后再放入0℃的环境中进行低温保鲜，保鲜期一般可达70天左右。

4、晒干

一般可以将鸡枞菌直接晒干，保存时间通常比较长，然后在食用之前再用水泡发即可。