养殖的虾有激素吗

一、养殖的虾有激素吗

人工养殖的虾一般不会含有激素，因为虾（以及其它一些水产品）对于水质的要求比较高，如果在养殖的过程中对其投喂了激素或者是其它化学物质，则会导致虾难以存活；而且为了保证水产品的质量安全，农业局还会定期对虾的产区进行检查，因此买回家的人工养殖的虾一般都能放心食用。

二、如何挑选新鲜健康的虾

1、看外形：新鲜的虾其头部和尾部与身体紧密相连，且虾身有一定的弯曲度，同时其虾壳和虾须较硬，眼部较突出；若虾壳较软、眼凹、壳肉稍有分离，则说明虾刚刚死亡；若虾的头脚已经脱落，且虾肉比较松散，则说明虾已经死亡较长的时间。

2、看色泽：新鲜的虾其皮壳发亮，比如河虾壳一般呈青绿色，海虾壳一般呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）；而不新鲜的虾会表现出皮壳发暗、虾壳略呈红色或灰紫色的现象。

3、观肉质：新鲜的虾其肉质坚实且细嫩，同时具有弹性，而且气味也比较正常（无异味）；不新鲜的虾其肉质一般没有弹性，且身上带有一定的异味。