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粘米粉可以做什么
时间:2019-01-06 16:04:44 | 作者:龙军
粘米粉可以做碗仔糕、芋头糕、红豆糕、萝卜糕、肠粉、糍粑等,它是用大米磨成的一种白色粉末,是多种食品的原料,纯正的粘米粉颜色并不是雪白色的,而是白中微微带点灰色。
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粘米粉是什么
粘米粉就是用大米磨成的一种白色米粉,在一些地方又被称作大米粉、籼米粉等,它是各类大米中糯性最低的,有糯米粉不可代替的作用,是目前多种食品的原料,我们在选购粘米粉时要注意,纯正的粘米粉颜色是微带点灰白色的,而不是纯白色的。
粘米粉和糯米粉区别
粘米粉:原料为大米,其糯性比较低,手感比较细滑,用手指对它进行挤压、磨擦时不会感觉到颗粒物;粘米粉可以用来制作小吃,比如萝卜糕、芋头糕、糍粑等。糯米粉:原料为糯米,其手感比较柔软、韧滑,其粉粒比较松散,颜色一般呈洁白色;糯米粉的吸水力较强,遇水即黏连...
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