文蛤是海鲜吗
时间：2019-01-25 20:50:51 | 作者：龙军
文蛤是海鲜，它多栖息于浅海的沙泥底，喜欢生活在有淡水注入的河水湿地与潮间带等地区，去市场购买文蛤时，首选壳紧闭的文蛤，判断方法是用手拿起文蛤互敲，如果听到有清脆声音则较为新鲜。
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文蛤和花甲的区别
- 自然界分类：文蛤为帘蛤目、帘蛤科、文蛤属，而花甲为帘蛤目、帘蛤科、花蛤属。外壳形状：文蛤呈三角卵圆形，而花甲呈长卵圆形。外壳壳面：文蛤触感光滑细腻，无放射肋，而花甲表面具有凹凸感，壳面有自壳顶至腹缘的细密放射肋。大小：文蛤一般比花甲要大。
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文蛤和花蛤的区别
- 文蛤：一般直径在几厘米至十几厘米，海水养殖，壳面光滑细腻，有淡灰褐色不等大斑纹，可做各色菜肴，以南通海边出产者为佳。花蛤：又叫杂色蛤，海水养殖，花蛤个头比文蛤小，壳面斑纹类似文蛤，但颜色更深暗，纹路之间夹杂暗红，鲜度略次于文蛤，略有凹凸感，可辣炒也可...
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文蛤能养多长时间
- 文蛤买回来后如果暂时不食用，可将文蛤放在浓度在3%左右的盐水盆里，再将盆放在阴凉通风处养殖2-4天左右，为了保证文蛤鲜美的味道，应尽快食用文蛤。
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文蛤有沙子吗
- 文蛤体内是可能有少量沙子的，因为文蛤多栖息于浅海的沙泥底，可先将文蛤用自来水冲洗干净，再找一塑料盆，将文蛤放入后上、下颠簸小盆，目的是让文蛤开口，将体内及身上残留的细沙吐出来，之后再滴入几滴芝麻油，静置1个小时后用清水冲洗1-2遍即可。
