内黄新一代辣椒特点

一、内黄新一代辣椒特点

1、内黄新一代辣椒是国内朝天椒最新品种，具有辣味极浓、品质佳、高抗病、抗重茬、易晒干、产量高等特点，在国内综合品种增产30%以上，是内黄县在长期的辣椒种植过程中根据新一代辣椒改良的品种，目前在河南省安阳市内黄县六村乡大面积种植，比起新一代辣椒味道更香浓，烹饪后既辣又香，还继承了新一代辣椒的所有优点。

2、内黄新一代主要用作火锅底料和烹制美食，其中所含辣椒素特别多，做出的菜品色正，口感厚，又辣又香。安阳市内黄县种植辣椒的历史已经有三十几年，从2000年开始广泛种植内黄新一代辣椒，目前该地区种植内黄新一代辣椒有将近30多万亩，市场占有率高达40%。

二、辣椒的主要种类

1、朝天椒

朝天椒是辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，其株高30厘米-60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生，花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒，常作一年生栽培，原产于泰国，后于中国引进辣椒籽，并培植出多个朝天椒品种，成熟后红色或紫色，味极辣。

2、柿子椒

柿子椒是辣椒的一个变种，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料，培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜，含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6、维生素E和叶酸。

3、簇生椒

簇生椒是属于茄科、辣椒属辣椒种的一种植物，果实未成熟时是青色，成熟后变作深红色，辣味很重，有很高的油分，果实是一簇一簇聚生在一起的，果肉很薄，朝天生长，主要分布在中国大陆的南北等地，尚未由人工引种栽培，一般晒制成干辣椒调味用。