胡萝卜和红萝卜的区别

一、胡萝卜和红萝卜的区别

1、 类属的不同：红萝卜为十字花科、萝卜属，是一、二年生草本植物，根肉质，呈球形，根皮色红，根肉色白；胡萝卜为伞形科、胡萝卜属，是二年生草本植物，分长根种与短根种两类，因富含胡萝卜素而闻名于世。

2、口感不同：红萝卜口感脆嫩，保存时间没有胡萝卜长，在保存期间口感容易木质化；胡萝卜的口感带一些韧性，咬起来的感觉会比红萝卜硬，但在保存期间口感不会发生明显的变化。

3、产地不同：红萝卜原产于我国，东北是我国红萝卜的主要产区，全国各地均有栽培，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值；胡萝卜原产于亚洲西南部，最早演化地为阿富汗，全国各地均有栽培。

二、胡萝卜和红萝卜形态特征

1、红萝卜外表红赤色，切面淡黄色，茎粗大，高约1米，钝四棱形，具四槽，被下向长柔毛，叶为羽状复叶，长10-20厘米，有小叶，顶生小叶卵圆状披针形，长4-7.5厘米，宽2-4.5厘米，花柱伸出，长达2.8厘米，先端不相等2浅裂，后裂片较短，花盘前方微膨大，果实椭圆形，长约3毫米，褐色，顶端有毛。

2、胡萝卜根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色，高60-90厘米，多分枝，茎直立，叶柄基部扩大，形成叶鞘，叶具长柄，2-3回羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐，有小尖头，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛，复伞形花序，总苞片多数，呈叶状、羽状分裂，裂片线形，果实圆明形，棱上有白色刺手。