荷兰豆和豌豆的区别

一、荷兰豆和豌豆的区别

1、荷兰豆

荷兰豆属于豆目、蝶形花科、蚕豆族、豌豆属、豌豆种，一年生缠绕草本，高90-180cm，荚果长椭圆形，长5-10cm。顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮，内有坚纸质衬皮子房无毛，花柱扁，内面有髯毛。种子可呈圆形圆柱形、扁圆、椭圆、凹圆形，每荚2-10颗，多为青绿色，也有黄白、红、褐、黑等颜色的品种。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。

2、豌豆

豌豆属于蔷薇目、豆科、野豌豆族、豌豆属、豌豆种，是豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。荚果肿胀，长椭圆形，种子圆形，青绿色，干后变为黄色，荚果长7-8厘米左右，直径为1厘米左右，单荚重6克左右。顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮。原产地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一，种子及嫩荚、嫩苗均可食用。

二、荷兰豆的生长环境

1、土壤要求

在排水良好的沙壤上或新垦地均可栽植，但以疏松含有机质的中性土壤为宜。荷兰豆的根系深，稍耐旱而不耐湿，在播种或幼苗时期排水不良易导致烂根，花期干旱授精不良，容易形成空荚或秕荚。在pH6.0-7.2的土壤中生长为宜，pH低于5.5时，易发病害和降低结荚率，应加施石灰改良。荷兰豆忌连作，一般至少4-5年轮作。

2、播种时机

荷兰豆按其茎的生长习性可分为兰蔓生、蔓生、矮生三种类型。长江流域春季栽培适宜2月中下旬播种、秋季栽培适宜8月中下旬播种、越冬栽培适宜10-11月陆续播种。北方通常是春耕、夏收，也可以利用早春和秋季进行栽培。

3、水分需求

荷兰豆在整个的生长期所需水分较多，整个生长期内，必须有充足的水分供应才能旺盛生长，荚大粒饱，保质保量，但若水分过大，播种后易烂籽，苗期易烂根，生长期易发病。

4、光照要求

荷兰豆属长日照植物，一般的品种在结荚期时都要求有较强的光照和较长时间的日照，但不宜高温，适宜在春夏季交替时期进行种植。