木瓜条的制作方法

一、木瓜条的制作方法

1、准备好1个番木瓜，适当的白米醋、白砂糖、朝天椒、食盐以及1个青柠檬。将准备好的新鲜番木瓜用削皮刀去掉表皮，从中间切开，然后将果内的瓜瓤去除干净，把番木瓜切成条状，放进盆中；在装有木瓜条的盆中倒入适量的食盐，用手将盐与木瓜条搅拌均匀，腌渍15-20分钟左右；将青柠檬切成两半，用手挤出柠檬汁备用，然后将腌好的木瓜条用清水冲洗，清洗掉上面残余的盐分，晾干；将白米醋、白砂糖、朝天椒、柠檬水放到番木瓜条中和匀，然后将番木瓜条装进罐子中腌渍3天左右就可以食用了，如果没有吃完，应当将木瓜条密封好存入冰箱中。

2、准备好1斤的干番木瓜条、1斤小米辣、1斤姜片、2斤蒜头、1斤老冰糖、盐、3瓶生抽酱油（一般生抽酱油2瓶）。将准备好的食物原材料用清水冲洗干净备用；把姜片切成细条状，小米辣和蒜头剁成碎末，老冰糖捣碎，然后倒入生抽酱油，将这些辅料搅拌均匀；将干番木瓜条倒入装有辅料的盆中，搅拌，腌渍一晚上后，装到灌子中，一般3-5天左右就可以食用了。

二、木瓜的食用方法

1、凉拌青木瓜丝：准备1个青木瓜，3个小米椒，5瓣大蒜，1茶匙食盐，2汤匙白醋，1汤匙辣椒油，1汤匙花椒油，1汤匙芝麻油，3汤匙生抽。将木瓜用清水冲洗干净，用削皮刀将木瓜的表皮削掉，然后使用刮丝刀将木瓜刮成细丝放入盆中，最后加入准备好的调料倒入，搅拌均匀，就可以食用了。

2、排骨木瓜汤：准备1斤排骨，1个青木瓜，1块生姜，1茶匙食盐，2汤匙料酒。起锅加水，放入排骨，然后将生姜切成片状放入，加入2汤匙料酒用大火煮开焯水。焯水完毕后，捞出排骨，放入汤锅中，加入排骨3倍量的水，放入姜片，大火将水煮开后，改成小火煮40分钟左右，此时可以将木瓜条去皮切成块状；40分钟过后，加入木瓜块，小火煲20分钟左右，最后加入食盐调味。