沙糖桔打蜡和不打蜡的区别

一、沙糖桔打蜡和不打蜡的区别

1、打蜡的沙糖桔：颜色偏红，色泽更加红亮，反光程度较好，容易发粘，用纸擦拭桔皮会留下淡淡的红色。

2、不打蜡的沙糖桔：颜色发黄，色泽比较黯淡，表面比较光滑，摸起来虽然粗糙，但比较滑手。

二、砂糖桔为什么要打蜡

1、砂糖桔打蜡是一种常用的保鲜方法，一是方便运输，二是为了有一个好品相。蜡可以在砂糖桔表面形成一层保护膜，不仅可提高砂糖桔的光泽度，还可以防止水分的蒸发，保留果香，延长沙糖桔的保质期。

2、并不是所有的砂糖桔都需要打蜡，对于短时间内可以销售的砂糖桔，一般不会打蜡，毕竟打蜡是需要增加不少成本的。打蜡是趸货销售过程中不得不采取的措施，越是销售时间长的砂糖桔，打蜡越是正常不过的，这也是保证砂糖桔消费者可以长期购买的必要手段。